Obsah
Diéta pre erozívnu gastritídu je jednou zo zložiek terapeutických opatrení na zápal žalúdka. Diétny režim, povolené a zakázané potraviny, údaje o strave, lekár určuje pacienta individuálne - to bude do značnej miery závisieť od kyslosti žalúdočnej šťavy. Na základe odporúčaní špecialistu, pri dodržiavaní zásad stravovania a nutričnej terapie, pacienti rýchlo dosiahnu remisiu.
Vlastnosti výživy pre erozívnu gastritídu žalúdka
Erozívna gastritída - zápal žalúdočnej sliznice s tvorbou jednorazových alebo viacnásobných ulcerácií (erózie). Môže to byť akútne alebo chronické. Erozívna gastritída sa líši od žalúdočného vredu v hĺbke erózie. Spravidla neprenikajú do vnútorných vrstiev žalúdka a po liečbe sa im nevytvárajú jazvy. Erozie sú v podstate otvorené rany na sliznici žalúdka. Preto keď sa na ne dostane dráždivé jedlo, dôjde k zápalu, bolesti, krvácaniu. Klinický obraz pri erozívnej gastritíde navyše spočíva v poruchách stolice, nevoľnosti a zvracania, pálení záhy, plynatosti. Jedným z charakteristických príznakov exacerbácie gastritídy je „hladná“ bolesť v žalúdku.
Je dôležité, aby liečba erozívnej gastritídy bola komplexná. Lekár predpisuje lieky, ktoré pomáhajú zastaviť zápalový proces, znižujú aktívne vylučovanie žalúdočnej šťavy a antibiotiká, ak sa zistia baktérie Helicobacter pylori. Je potrebné poznamenať, že úplná terapia je nemožná bez terapeutickej stravy.
Medzi základné zásady výživy pri erozívnej gastritíde patria:
- frakčné jedlá asi 5-6 krát denne v malom množstve (200-250 g);
- vylúčiť použitie jedla „na úteku“ a suchého jedla;
- jedlo musí podstúpiť správne tepelné ošetrenie - varenie, dusenie, pečenie, parenie;
- jedlá by sa mali podávať nasekané alebo roztlačené;
- strava by mala byť úplná, vyvážená podľa BZHU;
- zákaz fajčenia a pitia alkoholických nápojov.
Najčastejšie choroba postupuje na pozadí zvýšenej alebo normálnej kyslosti, preto je pri erozívnej gastritíde predpísané diétne jedlo podľa Pevznera - tabuľka číslo 1.
Diéta pre chronickú erozívnu gastritídu
Diéta po exacerbácii erozívnej gastritídy počas prechodu na chronickú formu nie je taká prísna. Množstvo obmedzení však zostane navždy. To pomôže vyhnúť sa akútnemu štádiu ochorenia. Potraviny, ktoré by mali byť úplne vylúčené:
- mastné ryby a mäso (bravčové, jahňacie);
- údené mäso, kyslé uhorky a marinády;
- korenie, korenie, omáčky;
- pečenie;
- huby;
- strukoviny;
- káva, sýtené nápoje;
- niektoré druhy surovej zeleniny (kapusta, šťavel, cibuľa, cesnak, paprika);
- čerstvé kyslé odrody bobúľ a ovocia;
- všetko vyprážané, mastné, korenené jedlá.
Jedenie počas diéty s erozívnou gastritídou žalúdka by nemalo aktivovať tvorbu kyseliny chlorovodíkovej, preto by mali byť obmedzené bielkovinové jedlá.
Diéta pre erozívnu gastritídu v akútnom štádiu
Výživa počas exacerbácie erozívnej gastritídy by mala byť zameraná na ochranu žalúdočnej sliznice. Príliš studené alebo teplé jedlo ničí vnútorné steny zapáleného orgánu. Konzumované nápoje by tiež mali byť teplé. Počas diéty s erozívnou formou gastritídy je potrebné vylúčiť umelé prísady - farbivá, arómy, potraviny s rôznym zložením. Okrem toho jedlá z hrubých vlákien so hustou pokožkou, jedlá, ktoré sú príliš vyprážané „do kôry“, môžu dráždiť žalúdočnú sliznicu.
Diéta počas exacerbácie erozívnej gastritídy počas prvých niekoľkých dní vylučuje použitie traumatického jedla. Mal by byť v tekutom a utretom stave. Ďalej, keď sa stabilizuje všeobecná pohoda pacienta s erozívnou gastritídou, prechádzajú na menej prísnu diétu - tabuľka číslo 1. Gastroenterológovia ubezpečujú, že neustále používanie tekutých produktov nemôže urýchliť proces hojenia. Pri erozívnej gastritíde musíte postupne prejsť na plnohodnotnú stravu - do jedálnička opatrne zaraďte vlákninu, včerajší zatuchnutý chlieb, varenú a dusenú zeleninu. Tieto potravinové výrobky aktívne stimulujú odstránenie zápalu, obnovujú chuť do jedla a zabraňujú zápche.
Základné princípy výživy pri akútnej erozívnej gastritíde:
- frakčné jedlá v malých dávkach;
- vyvážená strava pre bielkoviny, tuky a sacharidy;
- jedlo musí byť dôkladne žuť, neponáhľajte sa pri jedle;
- vylúčiť príjem potravy pred spaním.
Vyprážané, korenené, solené, šampiňóny a údené produkty sú prísne zakázané. Nemôžete použiť silnú kávu, čaj, sýtené nápoje, rovnako ako rýchle občerstvenie.
Diétne menu pre erozívnu gastritídu žalúdka
Diéta pre pacientov s erozívnou formou gastritídy, jedálne lístky, recepty sú určené s prihliadnutím na priebeh ochorenia, štádium, všeobecný stav, klinický obraz patológie. Je dôležité čo najviac diverzifikovať pokrmy. Pri zostavovaní ponuky pre erozívnu gastritídu sa odborníci na výživu spoliehajú na tabuľku povolených a zakázaných potravín.
Funkcie gastrointestinálneho traktu pri erozívnej gastritíde sú výrazne obmedzené, musíte však telu dodať živiny, bielkoviny, tuky a sacharidy, vitamíny a minerály. Z bielkovinových jedál môžete jesť mäso, ryby v pare, varené vajcia, mlieko. Kaša vyrobená z ryže, ovsených vločiek, pohánky, bielej strúhanky je bohatá na sacharidy. Z tukov môžete do hotových jedál pridať trochu masla, rastlinné tuky. Zemiaky, cuketa, mrkva, repa, tekvica po tepelnej úprave - to všetko sú hlavné zdroje mikroelementov, pektínov. Na doplnenie vitamínov môžete použiť zrelé sladké odrody ovocia a bobúľ, kompóty.
Čo sa dá robiť pri diéte s erozívnou gastritídou
Menu pre erozívnu gastritídu môže byť veľmi rozmanité. Počas diéty môžu jesť nasledujúce potraviny:
- chudé mäso (hovädzie, teľacie, králičie, môžete si dať trochu chudého bravčového mäsa);
- ryby (tuniak, merlúza, pollock, platýz, treska);
- hydina (kuracie, morčacie);
- kašové polievky vo vode;
- zelenina (zemiaky, tekvica, mrkva, karfiol, brokolica, cuketa, paprika);
- vajcia na mäkko, omeleta v pare;
- nízkotučné mlieko;
- pyré z tvarohu;
- mliečne výrobky;
- tekutá kaša vyrobená z pohánky, ovsených vločiek, ryže, krupice vo vode alebo mlieku;
- vermicelli, rezance, rohy;
- ovocie (marhule, banány, broskyne, jablká);
- melóny a tekvice;
- nekyslé bobule;
- med, džem, sušienky zo sladkostí;
- zeleninové džúsy, čaj, slabá káva, šípkový odvar z nápojov.
Čo nie je povolené pri strave s erozívnou gastritídou
Je dôležité pochopiť, že pri zapálenej žalúdočnej sliznici s erozívnou gastritídou v akútnej forme sa musíte zdržať jedného dňa na jedenie. Počas tohto obdobia môžete piť ne-sýtenú vodu, nesladený šípkový vývar, slabý čaj. Na druhý deň sa do stravy opatrne pridávajú roztlačené tekuté obilniny a polievky, želé a želé. Tretí deň môžete jesť parené rezne, ryby, zemiakovú kašu a mrkvu. Počnúc štvrtým dňom môžete jesť ako súčasť stravy predpísanej lekárom. Mäsové výrobky, ryby sú v pare alebo varené, kaša by sa mala konzumovať v tekutej konzistencii, zelenina sa pečie alebo dusí.
Zoznam potravín, ktoré je zakázané používať pri erozívnej gastritíde, obsahuje:
- všetky tučné, korenené, vyprážané, údené a slané jedlá;
- konzervácia, marinády;
- korenie, horúce omáčky, korenie;
- tučné syry;
- plnotučné mlieko;
- čerstvý chlieb;
- bohaté bujóny;
- kyslé druhy bobúľ a ovocia;
- káva, kakao, sýtené nápoje;
- bohatá cukrovinka, čokoláda.
Diéta zahŕňa odvykanie od fajčenia a pitia alkoholu.
Ukážka jedálnička na týždeň
Týždenné menu s erozívnou gastritídou vám pomôže vytvoriť diétu.
Pondelok:
- raňajky - polotekutá pohánková kaša, slabý čaj, krekry;
- druhá raňajky - tekvicový kastról;
- obed - rybia polievka, dusený zeleninový guláš, tekuté želé;
- popoludňajší čaj - jogurt, sušienka;
- večera - zemiaková kaša a varené teľacie mäso, kompót so sušeným ovocím.
Utorok:
- raňajky - ryžová kaša s mliekom, sladký čaj;
- druhá raňajky - jablko pečené v rúre s medom;
- obed - zeleninová polievka, dusené nízkotučné ryby, kompót z čerstvých bobúľ;
- popoludňajší čaj - nízkotučné mlieko;
- večera - králik s cuketou, šípkový odvar.
Streda:
- raňajky - tvarohové koláče v pare, slabá káva;
- druhá raňajky - nízkotučný kefír, krutóny;
- obed - rezancová polievka, mäsový kotlet na pare, zelený čaj;
- popoludňajší čaj - banán;
- večera - ryža s pečenými kuracími prsiami, mlieko s nízkym percentom tuku.
Štvrtok:
- raňajky - miešané vajcia v dvojitom kotli, harmančekový čaj;
- druhá raňajky - jogurt;
- obed - polievka z mrkvového pyré, králičí kastról, kakaový nápoj;
- popoludňajší čaj - bobuľové želé;
- večera - pečená ryba vo fólii so zeleninou.
Piatok:
- raňajky - mliečna krupicová kaša, slabý sladký čaj;
- druhá raňajky - vajíčko, minerálna voda;
- obed - zeleninová krémová polievka, kurací puding, ovocný nápoj;
- popoludňajší čaj - kefír;
- večera - kastról z tvarohu, kompót zo sušeného ovocia.
Sobota:
- raňajky - vajcia namäkko, káva;
- druhá raňajky - bobuľové želé, sušienka;
- obed - morčacie mäso, pečená cuketa, kefír;
- popoludňajší čaj - pečené jablko v mede;
- večera - rybie suflé, mrkvové pyré, sladký čaj.
Nedeľa:
- raňajky - ryžová kaša s maslom, čaj;
- druhá raňajky - nízkotučný tvaroh s medom;
- obed - slepačia polievka, parný kotlet, pohánka, bobuľový kompót;
- popoludňajší čaj - šípkový čaj so sušienkou;
- večera - želé z ovsených vločiek, pečená tekvica, varené teľacie mäso.
Ponuka je približná, môžete ju meniť a spestrovať.
Záver
Diéta pre erozívnu gastritídu je jedným z nevyhnutných opatrení počas liečby choroby - v akútnej aj chronickej forme. Účelom stravy, liečebnej výživy je zmierniť zapálený žalúdok, znížiť zaťaženie sliznice a zabrániť možným komplikáciám.Erozívna gastritída je liečená komplexným spôsobom, bez starostlivého dodržiavania stravy nebude možné úplné zotavenie.
