ทำไมข้าวกล้อง (ข้าวกล้อง) จึงมีประโยชน์และวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องเป็นหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบลองผลิตภัณฑ์แปลก ๆ ในครัวของพวกเขา ในการประเมินคุณสมบัติของธัญพืชคุณต้องเข้าใจว่าคุณสมบัติของมันคืออะไร

ข้าวกล้องต่างจากข้าวทั่วไปอย่างไร

เมล็ดข้าวขาวและข้าวกล้องเป็นธัญพืชชนิดเดียวกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างทั้งสองคือการประมวลผล

1. ปลายข้าวสีขาว - เป็นธัญพืชซึ่งผ่านการทำความสะอาดและขัดสีอย่างทั่วถึงก่อนบรรจุและส่งขาย ในกระบวนการดังกล่าวจะนำแกลบและจมูกข้าวออก การแปรรูปดังกล่าวสามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีนัยสำคัญและป้องกันการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ในขณะเดียวกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ - ธัญพืชสูญเสียสารที่มีคุณค่ามากถึง 90% ในองค์ประกอบของมัน
2. groats สีน้ำตาล นำเสนอตัวเองว่าเป็นธัญพืชที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดจึงยังคงเส้นใยและสารอาหารไว้เกือบครบถ้วน อย่างไรก็ตามจุลินทรีย์และราทำลายธัญพืชสีน้ำตาลบ่อยกว่ามากและนอกจากนี้ข้าวยังต้มมากในระหว่างการปรุงอาหาร

ธัญพืชทั้งสองชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกัน เนื่องจากธัญพืชสีน้ำตาลมีเส้นใยมากกว่าและธัญพืชสีขาวมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าข้าวกล้องจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มากกว่า

องค์ประกอบทางเคมีของข้าวกล้อง

เพื่อให้ได้ประโยชน์อย่างเต็มที่จากธัญพืชสีน้ำตาลหลังจากการแปรรูปเพียงเล็กน้อยคุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ข้าวกล้องประกอบด้วย:

• เส้นใย - เป็นส่วนประกอบที่เก็บรักษาไว้ในปริมาณมากโดยมีการประมวลผลน้อยที่สุด
• วิตามินบี - ไนอาซินและไพริดอกซินไรโบฟลาวินและไทอามีน
• กรดนิโคติน PP;
• วิตามิน E และ K;
• วิตามิน H;
• กรดโฟลิค;
• แมกนีเซียมและเหล็ก
• ทองแดงและสังกะสี
• แมงกานีสและโซเดียม
• ฟอสฟอรัสไอโอดีนและซีลีเนียม

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องสังเกตว่าซีเรียลสีน้ำตาลไม่มีกลูเตน - กลูเตนซึ่งมักก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็กและผู้ใหญ่ ทุกคนสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวท้องไส้ปั่นป่วน

ปริมาณแคลอรี่และดัชนีน้ำตาลในเลือดของข้าวกล้อง

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องมีเพียง 362 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเป็นคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉลี่ย โดยทั่วไปองค์ประกอบของเมล็ดข้าวจะแสดงด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - มากถึง 77.2 กรัม แต่ข้าวกล้องยังมีโปรตีนประมาณ 7.5 กรัมและไขมันประมาณ 1.8 กรัม

ดัชนีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 45-50 หน่วยซึ่งเหมาะสำหรับใช้ในผู้ป่วยเบาหวาน - ไม่มีน้ำตาลกลูโคสเกินจากข้าวกล้อง

ประโยชน์ของข้าวกล้องต่อร่างกาย

ซีเรียลสีน้ำตาลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ความจริงที่ว่า:

• ตอบสนองความหิวได้ดีเติมเต็มพลังงานและมีผลต่อยาชูกำลัง
• ไม่มีกลูเตนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
• เสริมสร้างระบบประสาทและส่งเสริมการทำงานของสมองที่แข็งแรง
• มีผลดีต่อหลอดเลือดและช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ
• เพิ่มสมาธิและความจำ
• ควบคุมการทำงานของลำไส้มีผลในการตรึงแสง
• ช่วยในการทำงานของตับส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว
• ทำหน้าที่ป้องกันมะเร็งวิทยาเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในองค์ประกอบ

แนะนำให้ใช้ซีเรียลสีน้ำตาลสำหรับคนทุกวัย แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์ของมันนั้นยอดเยี่ยมสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเนื่องจากไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้และมีผลดีต่อร่างกายอย่างเด่นชัด

สูตรการรักษาจากข้าวกล้อง

ธัญพืชสีน้ำตาลมีประโยชน์อย่างมากในการรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่องเนื่องจากช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามประโยชน์และโทษของข้าวกล้องต่อร่างกายนั้นแสดงออกมาอย่างชัดเจนในโรคที่มีอยู่แล้วบางครั้งคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ก็ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษา

เพื่อทำความสะอาดข้อต่อจากเกลือ

ธัญพืชที่มีประโยชน์ใช้เพื่อควบคุมการเผาผลาญขจัดเกลือส่วนเกินออกจากข้อต่อและปกป้องเนื้อเยื่อกระดูกจากโรคไขข้อและโรคข้ออักเสบ ต้องเตรียมวิธีการรักษาต่อไปนี้:

• ข้าวกล้องจำนวนเล็กน้อยวางในแก้วที่เหมือนกัน 5 แก้ว - ซีเรียล 2 ช้อนใหญ่สำหรับแต่ละอัน
• ซีเรียลเทด้วยน้ำเย็นแว่นตามีหมายเลขและจะถูกลบออกหนึ่งวันในที่มืด
• หลังจากผ่านไปหนึ่งวันน้ำจากแก้วจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงเทซีเรียลด้วยน้ำจืด
• ทำซ้ำขั้นตอนเป็นเวลา 5 วันติดต่อกัน
• ในวันที่ 6 ของการแช่ข้าวจากแก้วแรกจะถูกต้มและนำไปรับประทานเป็นอาหารเช้าหลังจากนั้นเมล็ดข้าวสดจะเทน้ำอีกครั้ง
• ในวันที่ 7 ข้าวต้มและกินจากแก้วที่สองและแช่ซีเรียลส่วนใหม่ในภาชนะที่ว่าง

ตามโครงการข้างต้นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพยังคงต้องดำเนินการในตอนเช้าเป็นเวลา 40 วันติดต่อกัน ในระหว่างการทำความสะอาดสิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำให้มากขึ้นและกินผักมาก ๆ เพื่อเติมเต็มการสูญเสียโพแทสเซียมในร่างกาย หลังจากรับประทานข้าวแช่ในตอนเช้าอนุญาตให้รับประทานอาหารกลางวันพร้อมกับอาหารใด ๆ ได้ แต่ต้องไม่เร็วกว่าหลังจาก 4 ชั่วโมง

เพื่อทำความสะอาดร่างกาย

คุณสมบัติของข้าวกล้องช่วยในการทำความสะอาดร่างกายโดยทั่วไป ในการทำเช่นนี้เทซีเรียล 100 กรัมกับน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาปิด

ใช้ยาต้มหนึ่งในสามของแก้วบีบให้เย็นลงในอุณหภูมิที่อบอุ่น 1 ครั้งต่อวัน ขอแนะนำให้ทำการรักษาเป็นเวลา 10 วันแล้วหยุดพักเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย สารบำบัดหากใช้อย่างชาญฉลาดจะเร่งการเผาผลาญอาหารมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษในช่วงต้น สิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้ตัวบ่งชี้น้ำหนักเป็นปกติ แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของเลือดและตับจะมีความเครียดน้อยลง

กับตับอ่อนอักเสบ

ในช่วงระยะเฉียบพลันของโรคผู้ป่วยมักจะแสดงอาการหิวซึ่งจะช่วยให้คุณบรรเทาอาการอักเสบของตับอ่อนได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามสองสามวันหลังจากโรคสงบลงข้าวกล้องสามารถกลับไปรับประทานอาหารได้ ในปริมาณเล็กน้อยเมื่อบริโภคสัปดาห์ละสองครั้งคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่มีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากจะช่วยควบคุมการย่อยอาหาร เพื่อไม่ให้ตับอ่อนได้รับบาดเจ็บต้องนำผลิตภัณฑ์ไปต้มหรือบดในเครื่องปั่นก่อน

ด้วยโรคเบาหวาน

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานขึ้นอยู่กับอัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์ ธัญพืชสีน้ำตาลมีวิตามินกรดโฟลิกและไฟเบอร์ดังนั้นข้าวกล้องจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - ช่วยให้คุณรักษาระดับกลูโคสให้อยู่ในระดับที่ต้องการได้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในผลิตภัณฑ์จะลดลงและข้าวไม่ได้ทำให้น้ำตาลพุ่งขึ้นอย่างกะทันหัน แต่ช่วยรักษาสุขภาพที่ดี

อย่างไรก็ตามในปริมาณมากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร หากคุณกินมากเกินไปอันตรายจะแสดงเป็นท้องอืดและท้องอืดไม่รวมอาการท้องผูก ด้วยการใช้ข้าวกล้องมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้และจะนำมาซึ่งอันตรายอย่างชัดเจนต่อโรคเบาหวาน

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องสำหรับการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของข้าวกล้องไม่ผ่านการขัดสีคืออุดมไปด้วยไฟเบอร์ แต่แตกต่างจากพันธุ์สีขาวคือมีแป้งน้อยปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชจะลดลง ทั้งหมดนี้ทำให้ซีเรียลสีน้ำตาลเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร เมื่อใช้สารพิษจะถูกปล่อยออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและคนจะสูญเสียน้ำหนักส่วนเกินอย่างรวดเร็ว อาหารข้าวมีผลดีต่อความเป็นอยู่และรูปลักษณ์ผลิตภัณฑ์ให้อารมณ์ดีและมีส่วนรับผิดชอบต่อการระเบิดของพลังงาน

อย่างไรก็ตามประโยชน์และโทษของข้าวกล้องสำหรับการลดน้ำหนักมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการแก้ไขหากรับประทานบ่อยเกินไปและมากเกินไปจะทำให้ท้องผูก นอกจากนี้ซีเรียลยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคอ้วนรุนแรงโรคลำไส้และกระเพาะอาหารโรคหัวใจและหลอดเลือด

หลักการพื้นฐานของอาหารข้าวกล้อง

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากข้าวกล้องไม่ขัดสีและผลิตภัณฑ์ไม่เป็นอันตรายสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการในการรับประทานอาหาร

1. เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกต้องใช้ผลิตภัณฑ์ร่วมกับผักสดหรือตุ๋นสลัดสมุนไพร
2. อาหารอาจขาดวิตามินดังนั้นจึงควรเสริมข้าวด้วยถั่วและผลไม้แห้ง
3. ในขณะที่ลดน้ำหนักอย่าลืมดื่มน้ำชาเขียวและชาสมุนไพรให้เพียงพอ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันอาการท้องผูกและความเสียหายของลำไส้อื่น ๆ รวมทั้งเติมโพแทสเซียม
4. เพื่อให้คุณสมบัติของข้าวกล้องไม่เป็นอันตรายควรบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณไม่เกิน 200 กรัมต่อครั้ง

ระยะเวลาการกินข้าวทั้งหมดไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้ยังใช้อาหารห้าและสามวันสำหรับข้าว

การใช้ข้าวกล้องในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวกล้องถูกนำมาใช้ในสูตรการดูแลตนเองแบบโฮมเมด ข้าวมีประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผมโดยให้องค์ประกอบที่มีคุณค่าและให้ความแข็งแรงมีฤทธิ์ในการทำความสะอาดและบำรุง

มาส์กหน้าฟื้นฟู

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องคุณสามารถลบริ้วรอยเล็ก ๆ กระชับผิวของใบหน้าและทำให้สดชื่นและยืดหยุ่นมากขึ้น สิ่งนี้ต้องการ:

• บดเมล็ดข้าว 2 ช้อนใหญ่
• ผสมกับครีมหนัก 2 ช้อนใหญ่หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
• ทาลงบนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้วก่อนหน้านี้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขอแนะนำให้ทำมาส์กทุกสัปดาห์และควรทำสัปดาห์ละสองครั้ง จากนั้นผลจะสังเกตเห็นได้ในหนึ่งเดือน

สระผม

ครีมนวดผมข้าวกล้องโฮมเมดช่วยให้ลอนผมจัดทรงง่ายเงางามและเรียบเนียน มีการเตรียมวิธีการรักษาที่เป็นประโยชน์ดังนี้:

• เมล็ดข้าวหนึ่งกำมือเทด้วยน้ำ
• ยืนยันเป็นเวลาหลายนาที
• เมล็ดจะถูกล้างแล้วเทด้วยน้ำสด
• ยืนยันอีก 5 นาที

หลังจากนั้นกรองน้ำจากการแช่ที่เกิดขึ้นและสระผมตลอดความยาว หลังจากใช้ 10 นาทีล้างผมอีกครั้งด้วยน้ำอุ่นสะอาด เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำหยิกจะนุ่มขึ้นและได้รับปริมาณเพิ่มเติม

การหุงข้าวกล้อง

ข้าวกล้องมีโครงสร้างที่แตกต่างจากข้าวขาวค่อนข้างแข็งกว่าและไม่ง่ายต่อการอบร้อนดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงธัญพืชโดยใช้วิธีพิเศษเพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

วิธีการและปริมาณการหุงข้าวกล้อง

หากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพตามกฎง่ายๆข้าวก็จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความนุ่มและรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมสัมผัสที่น่าเบื่อ ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่จะยังคงต่ำมาก

1. ก่อนหุงข้าวต้องแช่ข้าวกล้อง - และนาน ๆ ราดด้วยน้ำและเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจากนั้นเมล็ดจะถูกล้างน้ำเย็นสดเทและแช่อีกครึ่งชั่วโมง
2. ขั้นแรกให้ต้มธัญพืชด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากโจ๊กเทสดและต้มอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หม้อที่มีโจ๊กสำเร็จรูปไม่ได้วางบนโต๊ะทันที แต่ก่อนห่อด้วยผ้าห่มหรือฟอยล์และปิดไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าว "ถึง"

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าสูตรการทำโจ๊กง่ายๆนั้นยุ่งยากและมีหลายขั้นตอน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่ากับความพยายาม หากคุณต้มธัญพืชสีน้ำตาลแบบเดียวกับธัญพืชสีขาวรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่ได้รับการชื่นชม ยิ่งไปกว่านั้นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์จะยังคงอยู่ในเปลือกของมัน

ข้าวกล้องรวมกับอะไร

ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับใช้กับอาหารหลากหลายประเภท หากต้องการคุณสามารถต้มโจ๊กเพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยสูงเป็นอาหารเช้าได้ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของข้าวกล้องยังแสดงให้เห็นเมื่อใช้:

• พร้อมผักสดและเครื่องเคียงผัก
• กับเนื้อสัตว์และปลา
• พร้อมอาหารทะเลและไข่
• ในซุป
• ในสารพัดยัดไส้

ข้าวสามารถบริโภคได้กับผลไม้และสมุนไพรพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์จากนมหมักหลายชนิดเช่นคีเฟอร์โยเกิร์ตโยเกิร์ตนม Groats มักพบในสูตรอาหารอิตาเลียนและเอเชียที่มีชื่อเสียงข้าวกล้องมักใช้ในสูตรเดียวกับสีขาวทั่วไปเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหาร

อันตรายของข้าวกล้อง

ด้วยประโยชน์มากมายข้าวกล้องมีศักยภาพที่จะเป็นอันตรายได้มาก คุณลักษณะนี้เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติหลายประการ

1. เมล็ดข้าวมีสารหนูที่เป็นพิษซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ มีข้าวกล้องมากกว่าสีขาวเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการแปรรูปอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ข้าวปลอดภัยอย่างแท้จริงต้องล้างและต้มให้สะอาดเปลี่ยนน้ำ จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในธัญพืชและอันตรายจะถูกกำจัด
2. ข้าวกล้องที่ยังไม่ผ่านกระบวนการมีสารอาหารมากมายและสารอาหารที่อุดมด้วยความชื้น นี่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงต่อร่างกายอย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์มักได้รับความทุกข์ทรมานจากจุลินทรีย์และเชื้อรา จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บข้าวกล้องอย่างรอบคอบเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อราบนพื้นผิวของเมล็ดข้าว หากซีเรียลเริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือมีรสขมควรทิ้งทันที

ข้อห้ามในการรับประทานข้าวกล้อง

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของข้าวกล้องขึ้นอยู่กับการมีหรือไม่มีโรคบางอย่าง ในบางโรคและเงื่อนไขห้ามใช้อย่างสมบูรณ์ คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้เมื่อ:

• การแพ้ปลายข้าวทุกชนิด
• ความดันโลหิตสูงหลอดเลือดโรคหัวใจและหลอดเลือด - ข้าวทำให้โรคที่มีอยู่รุนแรงขึ้นและนำไปสู่อาการกำเริบ
• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
• โรคกระเพาะแผลและมีแนวโน้มที่จะท้องอืด - คุณสมบัติของข้าวกระตุ้นให้เกิดอาการท้องผูกท้องอืดและเพิ่มการผลิตก๊าซ

วิธีการเลือกและเก็บข้าวกล้อง

ข้าวกล้องกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นและตอนนี้สามารถพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพพิเศษและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับหลาย ๆ จุด

1. เมล็ดข้าวในหีบห่อควรมีขนาดและสีใกล้เคียงกันโดยประมาณ ความแตกต่างของข้าวที่เห็นได้ชัดเจนบ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี
2. สีของข้าวกล้องคุณภาพเป็นสีน้ำตาลอ่อน สีที่อ่อนหรือเข้มเกินไปแสดงว่าข้าวปลอมหรือบูด
3. บรรจุภัณฑ์ที่มีข้าวกล้องไม่ควรมีเมล็ดพืชเศษและเปลือกแปลกปลอม

ต้องจำไว้ว่าข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งและในขณะเดียวกันก็เน่าเสียง่าย คุณสมบัติดังกล่าวส่งผลต่อต้นทุน - ราคาของธัญพืชต้องไม่ต่ำเกินไป

สำหรับการเก็บรักษาขอแนะนำให้เก็บข้าวไว้ไม่ให้อยู่ในถุงเปิด แต่ในภาชนะที่แห้งในที่ที่มีการระบายอากาศที่ดี ต้องปิดฝาภาชนะให้แน่น ข้าวสามารถแช่เย็นได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมคุณภาพอย่างรวดเร็วจะลดลง

ไม่ควรเก็บข้าวกล้องไว้อุ่นหรือในที่โล่งและมีแสงแดดส่องถึง ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวน้ำมันในเปลือกของเมล็ดพืชจะเริ่มออกซิไดซ์และธัญพืชจะใช้ไม่ได้ เนื่องจากข้าวสามารถดูดซับกลิ่นได้จึงควรเก็บไว้ให้ห่างจากอาหารอื่น ๆ

สรุป

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้องเป็นเรื่องของการจัดเก็บและการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หากคุณต้มข้าวอย่างถูกต้องและใช้ในปริมาณเล็กน้อยดังนั้นในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามก็จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย

บทวิจารณ์