ทำไมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ถึงมีประโยชน์และวิธีการปรุง

ประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึงในปัจจุบันเนื่องจากอาหารของคนสมัยใหม่ไม่ได้เปลี่ยนไปสู่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ จังหวะชีวิตบังคับให้คนจำนวนมากละทิ้งการรับประทานอาหารที่สมดุลและเปลี่ยนไปใช้อาหารสะดวกซื้ออาหารจานด่วนและอาหารริมทาง

ข้าวบาร์เลย์เติบโตอย่างไรและที่ไหน

ข้าวบาร์เลย์มีประวัติอันยาวนานมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นพืชที่ทำให้สุกเร็วและไม่โอ้อวดในหมู่ธัญพืช ฤดูปลูกจะแตกต่างกันไประหว่าง 70 - 100 วัน การงอกของเมล็ดทำได้อยู่แล้วที่ +1 - +2 ° C และน้ำค้างแข็งถึง –9 ° C ไม่น่ากลัวสำหรับต้นกล้า พืชทนต่ออุณหภูมิสูงและเฉพาะในกรณีที่อุณหภูมิ +40 ° C ยังคงอยู่นานกว่า 10 ชั่วโมงอาจเป็นอัมพาตของปากใบได้

พืชปลูกในดินที่แตกต่างกัน มันถูกหว่านในภาคเหนือบนดิน podzolic และในภาคตะวันออกเฉียงใต้บนดินโซโลเนตซิค ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการหว่านคือดินที่เป็นกลางและเป็นด่างเล็กน้อยอย่างไรก็ตามบางพันธุ์งอกได้ดีเมื่อความเป็นกรดของดิน pH 4.3 - 4.5

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับร่างกายสามารถอธิบายได้จากองค์ประกอบของมัน อาหารสำเร็จรูป 100 กรัมมี 310 กิโลแคลอรี เนื่องจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ไม่ผ่านการขัดสีธัญพืชจึงเป็นคลังเก็บของสารที่มีค่าต่อร่างกาย:

• คาร์โบไฮเดรต;
• โปรตีน;
• กรดอะมิโน;
• เส้นใย;
• micro-, macroelements: เหล็กแคลเซียมแมกนีเซียม ฯลฯ ;
• แป้ง;
• วิตามิน: A, B1, B2, B6, D, E;
• นอกจากนี้ธัญพืชยังเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติเนื่องจากมีกลูเตน
• นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ขอแนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์เป็นประจำเนื่องจากมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นหลัก

คุณสมบัติ:

• ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
• ห่อ;
• ทำให้ผิวนวล;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• การสร้างใหม่;
• เสริมสร้าง;
• ยาต้านไวรัส;
• เม็ดเลือด.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ใช้ในกรณี:

• โรคกระเพาะ, จุดโฟกัสที่เป็นแผล, พยาธิสภาพของระบบย่อยอาหาร;
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจระบบหลอดเลือด
• กำจัดอาการท้องผูกบวม
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• อิทธิพลเชิงบวกต่อสภาวะทางจิตและอารมณ์
• การควบคุมความสมดุลของฮอร์โมน
• การสะสมของไขมันใต้ผิวหนัง
• ฟื้นฟูสุขภาพผิวหนังและขน
• การฟื้นฟูกล้ามเนื้อและสภาพของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีดัชนีน้ำตาลต่ำดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงอนุญาตให้ใช้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับโรคอ้วน

แม้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงพอสมควร แต่ก็ใช้เพื่อต่อสู้กับโรคอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ โจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับการลดน้ำหนักทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ หากคุณไม่รวมไขมันทอดเค็มรมควันและใช้จานที่ปรุงในน้ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งเพิ่มเติมในสองสัปดาห์คุณจะสามารถปรับปรุงสภาพผิวผมและกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อีกสิบกิโลกรัม

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีอันตรายจากอาหารเชิงเดี่ยว แต่ประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีความสำคัญ

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับเด็ก

กุมารแพทย์ไม่ได้กล่าวถึงประโยชน์และอันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับเด็กในขณะที่เป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการในช่วงความเครียดทางร่างกายและจิตใจ มีคุณค่าสำหรับทารกและมีส่วนช่วยในการผลิตแอนติบอดีต่อสาเหตุของโรค ARVI เริม เหนือสิ่งอื่นใดประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์:

• เสริมสร้างโครงกระดูก
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• บรรเทาอาการภูมิแพ้
• ปรับการทำงานของตับไตให้เป็นปกติ
• การควบคุมความสมดุลของกรดเบส
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ผู้ปกครองควรตระหนักถึงข้อเสียและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการกินโจ๊กข้าวบาร์เลย์:

1. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไปบางส่วน
2. เด็กเล็กไม่ได้รับการเสนอผลิตภัณฑ์เนื่องจากทำให้กระเพาะอาหารมีอาการหนักซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหาร
3. เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงเด็กที่มีอาการอ้วนจึงไม่ใช้ปลายข้าวบาร์เลย์ในการปรุงอาหาร
4. ด้วยอาการท้องร่วงและมีแนวโน้มที่จะก่อตัวของก๊าซจึงไม่ใช้ปลายข้าวบาร์เลย์ในอาหาร
5. อย่าให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กที่มีความเป็นกรดสูงและโรคกระเพาะ

กลูเตนสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ดังนั้นผู้ปกครองควรตรวจสอบสภาพของบุตรหลานอย่างระมัดระวังมากขึ้นเมื่อแนะนำอาหารใหม่ในอาหาร

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์

สูตรการทำอาหารจากข้าวบาร์เลย์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ความรู้เกี่ยวกับความแตกต่างบางประการจะช่วยรักษาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุดและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารที่ร่วนและฉ่ำพร้อมคลังสมบัติที่มีประโยชน์ สำหรับอาหารที่สมดุลสำหรับคนทุกวัยโจ๊กจะแสดงด้วยผักตุ๋นและสดพร้อมนมและในหม้อตุ๋น

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม

โจ๊กนมที่ทำจากปลายข้าวบาร์เลย์จะดึงดูดผู้สูงอายุและเด็ก ๆ ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณจะต้อง:

• groats - 250 กรัม
• น้ำสะอาด - 500 มล.
• นม;
• เนย.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ราดด้วยน้ำทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ก่อนส่งไปปรุงให้ล้างให้สะอาด
3. เพิ่มปลายข้าวลงในหม้อต้มน้ำ
4. หลังจากเดือดอีกครั้งเคี่ยวไฟอ่อน ๆ (10 นาที)
5. เทโจ๊กข้นด้วยนมและให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. นำไปต้มปิดไฟ

อาหารสำเร็จรูปสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสชาติของเครื่องปรุงรสหรือเพิ่มผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่

ตามความชอบข้าวบาร์เลย์มุกอิ่มตัวด้วยเนย - เนยหรือผัก คุณสามารถดูวิธีเตรียมโจ๊กได้อย่างชัดเจนในวิดีโอ:

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

ข้าวบาร์เลย์ถูกต้มหลังจากเดือดในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในขณะที่ปริมาณเพิ่มขึ้น 5 เท่า เพื่อให้ได้โจ๊กหนาคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์ - 200 กรัม
• น้ำสะอาด - 400 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. Groats แช่ในน้ำค้างคืน (จะเร่งกระบวนการปรุงอาหารโดยใช้เวลา 5 นาที)
2. ก่อนปรุง - ล้าง
3. ปลายข้าวเทลงในน้ำหลังจากเดือด
4. นำไปต้มลดความร้อน
5. ปรุงอาหารจนกว่าของเหลวจะถูกกำจัดอย่างสมบูรณ์
6. เพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำมันเพื่อลิ้มรสหลังจากโจ๊กสุก

เพื่อให้โจ๊กมีความสม่ำเสมอของของเหลวมากขึ้นให้ใช้น้ำต่อแก้วมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมจานข้าวบาร์เลย์ตามคำแนะนำจากวิดีโอ:

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารในหลายผู้ทำคุณจะต้อง:

• groats - 250 กรัม
• น้ำสะอาด - 570 มล.
• เนย;
• เกลือ.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้าง groats ให้สะอาด
2. เทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
3. เทน้ำ.
4. ตั้งค่าโหมด "บัควีท"

หลังจากสัญญาณจากผู้เล่นหลายคนเกี่ยวกับความพร้อมคุณสามารถเพลิดเพลินกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ซึ่งไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เพิ่มเนยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น วิธีทำอาหารในเมนูหลายรายการทีละขั้นตอน - ในวิดีโอ:

อันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์และข้อห้าม

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อและดูเหมือนว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้ข้าวบาร์เลย์ซึ่งควรคำนึงถึงเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันไม่ได้กับไข่ขาว: ส่วนผสมนี้เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารเนื่องจากอาจทำให้เกิดตะคริวได้ ห้ามมิให้ใส่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในอาหารในกรณีต่อไปนี้:

• ในกรณีที่ไม่มีเอนไซม์ที่ทำลายโปรตีนบางชนิด
• ในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อไม่ให้เกิดการเจ็บครรภ์ก่อนกำหนด
• ถ้าความเป็นกรดของน้ำย่อยเพิ่มขึ้น
• ในกรณีที่ไม่รู้สึกไวต่อผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคลการแพ้ส่วนผสม

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของโจ๊กข้าวบาร์เลย์เกิดจากคุณสมบัติที่มีประสิทธิภาพดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการควบคุม ต้องจำไว้ว่าภายในขีด จำกัด ปกติผลิตภัณฑ์แทบไม่มีข้อห้าม อาหารที่มากเกินไปในปริมาณมากเท่านั้นที่สามารถกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกไม่สบายตัวและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ