เนื้อหา
ประโยชน์ของปลาสเตอร์เจียนเป็นที่ประจักษ์อย่างชัดเจนเมื่อใช้เป็นประจำ ปลาในรูปแบบต้มรมควันหรืออบทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีคุณค่าและช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
ปลาสเตอร์เจียนมีลักษณะอย่างไรและอาศัยอยู่ที่ไหน
ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาน้ำจืดหรือปลาที่ไม่มีรูปร่างจากตระกูลปลาสเตอร์เจียน ในผู้ใหญ่ความยาวลำตัวถึง 2 เมตรและน้ำหนักได้ 50-80 กก. โครงกระดูกของปลาสเตอร์เจียนไม่มีกระดูก แต่ประกอบด้วยกระดูกอ่อนและโนโทคอร์ดที่มีกระดูกสันหลัง
ปลามีรูปร่างเหมือนกันร่างกายปกคลุมไปด้วยผิวหนังการเจริญเติบโตและเกล็ดแข็ง หลังเติบโตรวมกันเป็นแผ่นหนาตั้งอยู่ในแถวแนวนอนที่ด้านข้างท้องและด้านหลัง สีของปลาขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยและอาจเป็นสีเทาทรายหรือน้ำตาล ส่วนท้องของปลาสเตอร์เจียนมักจะมีสีอ่อนและด้านหลังจะเห็นสีมะกอกหรือสีเขียว มันกินสาหร่ายสามารถกินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังและปลาขนาดเล็ก มีเหงือกสองคู่สำหรับหายใจและครีบแข็งซึ่งเคลื่อนที่ไปในอวกาศ
ปลาสเตอร์เจียนมีการกระจายพันธุ์ส่วนใหญ่ในเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ ในรัสเซียคุณสามารถพบได้ในตะวันออกไกลในทะเลดำและทะเลแคสเปียน ปลาอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกได้ถึง 100 เมตรและชอบอยู่ที่ก้นแหล่งน้ำ
องค์ประกอบของปลาสเตอร์เจียน
ปลาถือว่ามีสุขภาพดีเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งประกอบด้วย:
- กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
- แคลซิเฟอรอล;
- วิตามิน A และ E
- เหล็กโพแทสเซียมและแมกนีเซียม
- วิตามินบี
- ซีลีเนียมสังกะสีแคลเซียมและฟอสฟอรัส
- กรดอะมิโนประเภทที่ไม่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้
- แมงกานีสกำมะถันและฟลูออรีน
คุณสามารถกินปลาได้ไม่เพียง แต่เพื่อความเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ของคุณด้วย เสริมสร้างร่างกายและป้องกันโรคเรื้อรัง
เนื้อหาแคลอรี่
ปลาสเตอร์เจียนถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควร ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
- 220 แคลอรี่สำหรับปลาย่าง
- 173 แคลอรี่สำหรับการรมควัน
- 155 แคลอรี่สำหรับอบ
ปลาสเตอร์เจียนดิบมี 164 แคลอรี่ ในเวลาเดียวกัน 31 กรัมในองค์ประกอบนั้นถูกครอบครองโดยโปรตีนและอีก 4.4 กรัมคิดเป็นไขมัน
ทำไมปลาสเตอร์เจียนถึงมีประโยชน์
เมื่อบริโภคเป็นประจำปลาสเตอร์เจียนรสเลิศจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ :
- ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
- ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและปกป้องตับจากโรค
- กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและโรคหวัด
- เสริมสร้างระบบหัวใจ
- มีผลประโยชน์ต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือด
- ป้องกันโรคข้อต่อ
- สนับสนุนระบบสืบพันธุ์
- ป้องกันการเติบโตของอนุมูลอิสระ
คุณสามารถกินปลาสเตอร์เจียนเพื่อป้องกันตัวเองจากการขาดวิตามิน
ประโยชน์ของปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อน
ปลาสเตอร์เจียนรมควันร้อนยังคงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในระหว่างการรักษาด้วยความร้อนวิตามินและธาตุขนาดเล็กบางส่วนจะถูกทำลายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย - ประมาณ 25% ปลายังคงมีคุณค่าต่อร่างกายเนื่องจากยังมี:
- กรดไขมัน;
- โพแทสเซียม;
- วิตามิน A และ E
- แคลเซียมและฟอสฟอรัส
- ไอโอดีน;
- วิตามินซี;
- วิตามินดี.
เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะปลาสเตอร์เจียนรมควันจะช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูกและข้อต่อมีผลดีต่อสถานะของหัวใจหลอดเลือดและระบบประสาท
ประโยชน์สำหรับผู้หญิง
การใช้ปลาสเตอร์เจียนมีผลดีต่อสุขภาพของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง ปลามีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งและการอักเสบทางนรีเวช กรดไขมันในองค์ประกอบของปลาสเตอร์เจียนจะช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและขนรวมทั้งปรับพื้นหลังของฮอร์โมนให้เป็นปกติและเสริมสร้างหลอดเลือด
ปลาจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงวัยหมดประจำเดือน ขอแนะนำให้ใช้สัปดาห์ละสองครั้งถ้าเป็นไปได้ สารที่มีคุณค่าในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ป้องกันไม่ให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นจากภูมิหลังของการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและโดยทั่วไปจะทำให้ความเป็นอยู่ที่ดีทางร่างกายและจิตใจเท่าเทียมกัน โอเมก้า 3 และโทโคฟีรอลในปลาสเตอร์เจียนช่วยปกป้องผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนจากการเป็นมะเร็งเต้านม
สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับผู้ชาย
ปลาสเตอร์เจียนมีประโยชน์ช่วยปกป้องผู้ชายที่มีอายุมากกว่า 40 ปีจากโรคตับที่รุนแรงและป้องกันการพัฒนาของต่อมลูกหมากอักเสบเรื้อรัง สามารถใช้เพื่อป้องกันมะเร็งวิทยาของระบบสืบพันธุ์และลำไส้
สำหรับชายหนุ่มปลาสเตอร์เจียนมีประโยชน์เนื่องจากมีโปรตีนและกรดอะมิโนในองค์ประกอบสูง เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อเพิ่มความแข็งแรงและความอดทนและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การมีปลาสเตอร์เจียนในอาหารปกติช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปกป้องร่างกายของผู้ชายจากโรคเบาหวานและโรคต่อมหมวกไต
สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับเด็ก
ปลาสเตอร์เจียนที่มีคุณภาพมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเด็ก วิตามินและแร่ธาตุในปลามีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของสมองป้องกันการสูญเสียการมองเห็นในวัยรุ่น แคลเซียมและฟอสฟอรัสในปลาสเตอร์เจียนมีหน้าที่ในการสร้างโครงกระดูกที่แข็งแรงปกป้องเนื้อเยื่อกระดูกจากความเปราะบางและทำให้ฟันแข็งแรง
ในเวลาเดียวกันเป็นครั้งแรกที่สามารถเสนอปลาให้กับเด็กได้เมื่ออายุครบสองปีเท่านั้น ในเด็กทารกปลาสเตอร์เจียนสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ นอกจากนี้ไขมันในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ยังมีแนวโน้มสูงที่จะไม่ถูกดูดซึมโดยกระเพาะอาหารและลำไส้ที่บอบบาง
แอพลิเคชันสำหรับการลดน้ำหนัก
ปลาสเตอร์เจียนไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในความหมายทั้งหมด - ปริมาณแคลอรี่ของปลาเป็นค่าเฉลี่ย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มักใช้เมื่อลดน้ำหนักเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอย่างรวดเร็ว คุณค่าของปลาสเตอร์เจียนคือช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหารช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารและขจัดสารพิษและสารพิษได้ดีขึ้น
ในการลดน้ำหนักคุณไม่สามารถทานปลาทอดหรือรมควันได้เนื่องจากมีแคลอรีสูงที่สุดและสามารถกระตุ้นให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ แต่ปลาสเตอร์เจียนต้มหรือนึ่งในเมนูที่สมดุลจะมีคุณค่ามาก ไม่เพียง แต่จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดไขมันในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังช่วยบำรุงมวลกล้ามเนื้อให้แข็งแรงอีกด้วย
ปลาสเตอร์เจียนอันตรายจากร้านค้าหรือไม่
ประโยชน์และอันตรายของปลาสเตอร์เจียนต่อร่างกายขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะซื้อปลาสดที่ดีในร้าน แต่คุณต้องเลือกอย่างระมัดระวัง ในกระบวนการนี้คุณควรใส่ใจกับความแตกต่างหลายประการ:
- ความยืดหยุ่น... ร่างกายของปลาสเตอร์เจียนสดควรสปริงเมื่อใช้นิ้วกด หากมีรอยบุ๋มที่เห็นได้ชัดบนซากซึ่งไม่หายไปเป็นเวลานานจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อปลาดังกล่าว
- เครื่องชั่งและสภาพตา... ปลาที่มีคุณภาพควรมีลำตัวมันวาวและชื้น เกล็ดแห้งที่มีความเสียหายที่เห็นได้ชัดเจนบ่งชี้ว่าปลาสเตอร์เจียนเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว คุณภาพของดวงตาสามารถกำหนดได้เช่นกันหากมีสีขุ่นและสีขาวแสดงว่าปลาเหม็น
- กลิ่น... ปลาสเตอร์เจียนที่ดีไม่ควรให้กลิ่นไม่พึงประสงค์รุนแรง ปลาที่มีคุณภาพจะมีกลิ่นเหมือนน้ำเท่านั้นในบางกรณีสาหร่ายและเกลือ
เมื่อซื้อปลาสเตอร์เจียนแช่แข็งคุณต้องแน่ใจว่ามันไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็ง การปรากฏตัวหลังแสดงว่าซากนั้นละลายน้ำแข็งแล้วและแช่เย็นเป็นครั้งที่สอง
ข้อห้ามและอันตรายของปลาสเตอร์เจียนต่อร่างกาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาสเตอร์เจียนไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน จำเป็นต้องหยุดกินปลา:
- ด้วยโรคเรื้อรังและเฉียบพลันของตับและไต
- กับอาการแพ้ของแต่ละบุคคล
- ด้วยถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน
- มีความผิดปกติของต่อมไร้ท่ออย่างรุนแรง
ปลามีไขมันจำนวนมากดังนั้นหากการย่อยอาหารทำงานผิดปกติปลาสเตอร์เจียนอาจกระตุ้นให้เกิดอาการปวดและท้องร่วงได้ แม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงก็ควรใช้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ในปริมาณประมาณ 100 กรัม
สรุป
ประโยชน์ของปลาสเตอร์เจียนแสดงออกมาในทางที่เป็นประโยชน์ต่อระบบฮอร์โมนเนื้อเยื่อกระดูกและสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด ที่ดีที่สุดคือกินปลาต้มหรืออบหลังจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีสารที่มีคุณค่าสูงสุด
