กะหล่ำปลี: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ประโยชน์และอันตรายของกะหล่ำปลีเป็นที่รู้กันดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ ผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์แม้กระทั่งใช้กับโรคเบาหวาน นี่คือกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งที่ไม่ได้เกิดขึ้นในป่า ได้รับการอบรมในเบลเยี่ยมหลังจากนั้นก็แพร่กระจายไปยังประเทศใกล้เคียงเช่นเยอรมนีฝรั่งเศสและฮอลแลนด์

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผัก 100 กรัมมี 35-40 กิโลแคลอรี และปริมาณโปรตีนสูงถึง 5 ก. เป็นโปรตีนที่จำเป็นต่อการลดน้ำหนักและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ สำหรับการเปรียบเทียบจะสังเกตเห็นอัตราส่วนของโปรตีนที่เท่ากันโดยประมาณในขนมนมเปรี้ยวและนมที่ผลิตในอุตสาหกรรม ปริมาณไขมันต่ำเพียง 1% น้ำตาล - 3%

นอกจากนี้กะหล่ำบรัสเซลส์ยังอุดมไปด้วยวิตามิน คำอธิบายโดยละเอียดและปริมาณของวิตามินในตารางด้านล่าง:

อีกทั้งผักยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ รายชื่อและหมายเลขของพวกเขาอยู่ในตารางที่สอง อย่างที่คุณเห็นกะหล่ำบรัสเซลส์มีวิตามินซีสูงซึ่งมีหน้าที่ในระบบภูมิคุ้มกันและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีสำหรับร่างกายมนุษย์

หากต้องการสัมผัสกับประโยชน์ของบรัสเซลส์กะหล่ำปลีสิ่งสำคัญคือต้องรวมไว้ในอาหารของคุณ การให้ยาเพียงครั้งเดียวจะไม่ช่วยให้อาการดีขึ้น และถ้าคุณใช้เป็นครั้งคราวมันจะเสริมสร้างร่างกายมนุษย์และอิ่มตัวด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์

ตัวอย่างเช่นสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้โดยทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีกรดอะมิโนและกลูโคสอยู่ในองค์ประกอบ ช่วยป้องกันผนังหลอดเลือดจากความเสียหายโดยการเสริมสร้างความแข็งแรง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีกับน้ำมันมะกอก คุณไม่ควรผสมกับมายองเนสเนยซอสมะเขือเทศและชีสที่มีไขมัน

เนื่องจากส่วนประกอบประกอบด้วยลูทีนและซีแซนทีนผักจึงช่วยเพิ่มการมองเห็น การใช้ทุกวันช่วยยับยั้งกระบวนการเสื่อมของจอประสาทตา วิตามินเอเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลดีต่อการมองเห็น ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุไว้เมื่อรับประทานกะหล่ำบรัสเซลส์การทำงานของสมองจะเพิ่มขึ้นเซลล์ประสาทจะได้รับการปกป้องจากความเสียหายเนื่องจากวิตามินเคในองค์ประกอบ และการมีวิตามินซีจำนวนมากทำให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรง

สำหรับผู้หญิง

ขนาดไม่ใช่ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างกะหล่ำบรัสเซลส์และพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง ผักนั้นดีต่อสุขภาพของผู้หญิง ปริมาณโปรตีนในนั้นสูงถึง 5% ผลิตภัณฑ์เพียง 100 กรัมให้คุณค่าวิตามินซีมากกว่า 90% ต่อวัน

วิตามินที่ซับซ้อนในผักช่วยให้ร่างกายของผู้หญิงควบคุมการทำงานของระบบสืบพันธุ์ระดับฮอร์โมนและกระบวนการเผาผลาญ อุดมไปด้วยสารที่เรียกว่า Diindolylmethane (DIM)ธาตุนี้สามารถต่อต้านฮอร์โมนเอสโตรเจนส่วนเกินได้ แพทย์รู้ว่าส่วนเกินนำไปสู่:

• การละเมิดการสร้างกระดูก
• ลักษณะของซีสต์และการขยายตัวของเยื่อบุโพรงมดลูก
• ลดการผลิตน้ำนมแม่

กะหล่ำปลีช่วยป้องกันและต่อสู้กับมะเร็งเต้านม การศึกษาได้ดำเนินการพิสูจน์แล้วว่าความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมจะลดลง 30% หากคุณรับประทานผักเป็นประจำ

สำหรับผู้ชาย

แม้ว่ากะหล่ำบรัสเซลส์จะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างจากผักอื่น ๆ แต่ก็มีแคลอรี่และโปรตีนสูง เป็นคุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็นสำหรับผู้ชายที่ต้องการเติมเต็มพลังงานที่ใช้ไป ไฟเบอร์และกรดอะมิโนทำให้ผักมีประโยชน์ต่อนักกีฬา รวมอยู่ในโภชนาการการกีฬาและบริโภคหลังออกกำลังกาย ถั่วงอกบรัสเซลส์มีไว้สำหรับนักเพาะกายโดยเฉพาะ องค์ประกอบของผักช่วยให้คุณควบคุมการแลกเปลี่ยนไขมันสลายและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

วิตามินและแร่ธาตุมีผลดีต่อการควบคุมระดับฮอร์โมนปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาทส่วนกลาง หากผู้ชายกินผักสัปดาห์ละครั้งหรือมากกว่านั้นเขาจะช่วยป้องกันการก่อตัวของโรคต่อไปนี้:

• กั้ง;
• โรคหลอดเลือดสมอง;
• หัวใจวาย.

ผู้ชายคนหนึ่งต้องเลิกเพาะถั่วงอกหากการเผาผลาญไอโอดีนของเขาถูกรบกวน ผักมีอินโดลซึ่งป้องกันไม่ให้ต่อมไทรอยด์ดูดซึมไอโอดีนตามปกติ ผลที่ตามมา: ความเป็นอยู่ที่แย่ลงส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกันและกระบวนการทางสมอง ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารและอวัยวะปัสสาวะ

สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

ถั่วงอกบรัสเซลส์เป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากมีขนาดเล็กและรูปร่างที่น่าสนใจต้องขอบคุณที่พวกเขากินมันด้วยความสุข

ผู้ปกครองต้องใส่กะหล่ำปลีหลายหัวลงในจานใดก็ได้ จากนั้นเด็กจะได้รับวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์ทุกวัน วิตามินเคมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กด้วยเหตุนี้เลือดจึงแข็งตัวดีขึ้นเนื้อเยื่อกระดูกก่อตัวเร็วขึ้นและกระดูกแข็งแรงและเติบโตเร็วขึ้น

ผักชนิดนี้เป็นแหล่งของวิตามินซีซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเด็กและปกป้องร่างกายของเด็กจากไวรัสและโรคหวัด หากเด็กป่วยด้วยโรคเบาหวานผลิตภัณฑ์จะลดความต้องการอินซูลิน

ก็เพียงพอที่จะรวมไว้ในอาหารของนักเรียนเพื่อปรับปรุง:

• วิสัยทัศน์;
• ความจำ;
• การเผาผลาญ;
• ความสนใจ;
• ความอดทนทางกายภาพ
• การไหลเวียน.

ผักเป็นอันตรายต่ออาการท้องร่วงการแพ้ของแต่ละบุคคลปัญหาการดูดซึมไอโอดีนบกพร่องและอาการลำไส้ใหญ่บวมเฉียบพลัน

งานของผู้สูงอายุคือการตรวจสอบสุขภาพและการรับประทานอาหารเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดสูง ประโยชน์ของกะหล่ำบรัสเซลส์นั้นชัดเจนเนื่องจากช่วยปกป้องและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ผักช่วยทางเดินอาหารและบำรุงกระดูก

ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

กะหล่ำปลีไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในระหว่างการตั้งครรภ์และการตั้งครรภ์ กรดโฟลิกและวิตามินบีซึ่งอยู่ในองค์ประกอบช่วยการก่อตัวของทารกในครรภ์และป้องกันการก่อตัวของข้อบกพร่องที่เกิด กะหล่ำบรัสเซลส์เพียง 100 กรัมตรงตามความต้องการในแต่ละวันสำหรับวิตามินเคซึ่งมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการตกเลือดระหว่างการคลอดบุตร

คุณไม่ควรหยุดใช้ผลิตภัณฑ์หลังคลอดบุตร ส่งเสริมการผลิตน้ำนมแม่และยังดีสำหรับทารก ผักอุดมไปด้วยสารอาหารและสารอาหารไม่มีสารก่อภูมิแพ้และยังมีเส้นใยอาหารอีกด้วยหากทารกมีอาการท้องผูกกะหล่ำปลีจะเร่งการเผาผลาญ

เคล็ดลับในการเลี้ยงลูกน้อยอย่างถูกต้อง:

• ถ้านี่คือทารกแม่ต้องใช้กะหล่ำปลีอย่างแน่นอน
• ในช่วงเวลาของการเพิ่มอาหารเสริมในอาหารเด็กไม่ควรป่วย
• ส่วนที่แนะนำคือ½ช้อนชาไม่เกิน;
• ความถี่ของการบริโภคผลิตภัณฑ์ระหว่างมื้ออาหารคือ 7 วัน
• มันจะดีกว่าที่จะบดถั่วงอกบรัสเซลส์ในมันฝรั่งบดและเพิ่มสูตรนมเล็กน้อยหรือนมแม่
• ในระหว่างสัปดาห์คุณสามารถเพิ่มส่วนเป็น 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระชับสัดส่วน

กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการย่อยอาหารและยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน มีแคลอรี่น้อย (35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ไม่มีไขมัน แต่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

การเผาผลาญที่รวดเร็วเป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนัก เนื่องจากการนำผักเข้ามาในอาหารการเผาผลาญอาหารจึงถูกเร่งร่างกายกำจัดสารพิษและองค์ประกอบของเลือดดีขึ้น เนื่องจากมีหลายวิธีในการเตรียมกะหล่ำปลีอาหารจึงมีตัวเลือกการกำหนดสูตรที่แตกต่างกัน

กะหล่ำปลีเป็นโรคเบาหวานได้หรือไม่

โภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นปัญหาสำคัญ จะพูดอย่างไรเกี่ยวกับการรับประทานกะหล่ำปลีสำหรับโรคนี้? ไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เนื่องจากผักช่วยลดความต้องการอินซูลิน

มีแคลอรี่ต่ำและมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งไม่เพิ่มขึ้นแม้จะปรุงสุกก็ตาม การรวมกะหล่ำปลีไว้ในอาหารทำให้สามารถฟื้นฟูโครงสร้างของตับอ่อนซึ่งมีผลดีต่อการหายของแผล ด้วยโรคเบาหวานกระบวนการดังกล่าวจะถูกยับยั้ง

วิธีใช้กะหล่ำบรัสเซลส์สำหรับตับอ่อนอักเสบ

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะมีประโยชน์ แต่ข้อเสียของตับอ่อนอักเสบคือมีเส้นใย (ใยอาหาร) อยู่ในองค์ประกอบ แม้ว่าจะช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษออกจากร่างกายและยังต่อสู้กับอาการท้องผูก แต่ไฟเบอร์ยังทำให้การผลิตก๊าซเพิ่มขึ้นท้องอืดและการระคายเคืองของเยื่อบุทางเดินอาหาร สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ ดังนั้นการบริโภคจะต้องลดลง

ในกรณีที่เจ็บป่วยเฉียบพลันไม่ควรบริโภคกะหล่ำปลีในรูปแบบใด ๆ เป็นผลให้ - การกำเริบของโรค เมื่ออาการกำเริบลดลง (ใช้เวลาประมาณ 4 สัปดาห์นับจากเริ่มมีอาการอักเสบ) อนุญาตให้นำกะหล่ำบรัสเซลส์มาในอาหารได้ ตอนแรกบรรทัดฐานคือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. กะหล่ำปลีต้มบดในมันฝรั่งบด เมื่อความอดทนดีการบริโภคผักจะค่อยๆเพิ่มขึ้นจาก 100 เป็น 140 กรัมต่อวัน หากคุณรู้สึกไม่สบายหลังจากรับประทานแล้วจะไม่รวมอยู่ในอาหาร รายการความรู้สึกไม่พึงประสงค์ ได้แก่ คลื่นไส้ปวดและท้องอืดไม่สบายตัวเป็นต้น

อันตรายและข้อห้าม

ข้อห้ามในการใช้กะหล่ำบรัสเซลส์ - การหยุดชะงักของระบบย่อยอาหารเช่นเดียวกับการแพ้ส่วนบุคคล ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ลำไส้อักเสบโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงหลอดอาหารอักเสบความอ่อนแอของผนังลำไส้

หากมีแนวโน้มที่จะท้องอืดคุณควร จำกัด การบริโภคผัก

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

ผักมีประโยชน์ในรูปแบบใดก็ได้: ดิบอบต้มและตุ๋น เพื่อรักษาปริมาณสารอาหารไว้ให้มากที่สุดควรใช้กะหล่ำปลีดิบสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตามในรูปแบบนี้มีผลต่อระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรง

ไม่มีบรรทัดฐานที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนสำหรับนอกเหนือจากอาหารหากไม่มีข้อห้าม จริงอยู่ที่คุณต้องใช้กะหล่ำปลีในปริมาณที่เหมาะสมตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าขั้นต่ำรายสัปดาห์คือ 300 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นผักจะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการป้องกันมะเร็ง

สรุป

เราตรวจสอบประโยชน์และอันตรายของกะหล่ำบรัสเซลส์ หากคุณไม่ใช้ในทางที่ผิดประโยชน์จะชัดเจนสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ปริมาณวิตามินซีและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่เพิ่มขึ้นทำให้กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคต่างๆและด้วยคุณสมบัติทางยาจึงใช้เพื่อป้องกันมะเร็ง