ทำไมหัวบีทต้มจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของหัวบีทต้มเป็นที่รู้กันและได้รับการศึกษามานาน คุณสมบัติเป็นยาระบายของบีทรูท (นี่คือวิธีที่เรียกว่าบีทรูทในยูเครนและเบลารุส) มักใช้เพื่อทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย วิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบของผักช่วยในการรักษาโรค หัวบีทมีราคาไม่แพงและมีขายในร้านขายของชำทุกแห่ง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้ม

ส่วนประกอบของผักรากที่ดีต่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

หัวผักกาดต้มประกอบด้วย:

• vit. กลุ่ม B (B1, B4, B5, B6, B9);
• vit. และ;
• vit. จาก;
• vit. จ;
• vit. พี. พี.

แร่ธาตุ:

• โซเดียม (50%);
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• สังกะสี;
• ไอโอดีน;
• ฟอสฟอรัส;
• แมงกานีส.

เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุบีทรูทเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด ปริมาณไฟเบอร์สูงมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารเป็นยาระบายที่ไม่เป็นอันตราย

Buryak ยังมีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มต่อ 100 กรัมคือ 49 กิโลแคลอรี

รสหวานของหัวบีทนั้นได้รับจากคาร์โบไฮเดรต - 10.8 กรัมไม่มีไขมันในพืชราก - 0.0 กรัมผักมีโปรตีนจากพืช - 1.8 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทต้ม

ประโยชน์ของหัวบีทต้มสำหรับร่างกายมนุษย์:

• เสริมสร้างอาหารด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด (เพิ่มฮีโมโกลบิน) ส่งเสริมกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติช่วยลดอาการท้องผูก
• ฟื้นฟูเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดขนาดเล็ก
• ลดความดันโลหิต
• ปรับปรุงการทำงานของตับ
• ทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ของหัวบีทต้มคือการเก็บรักษาแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิดในระหว่างการอบชุบ (วิตามินซีถูกทำลายที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 ° C) ผักรากมีประโยชน์สำหรับโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด วิตามินบีจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท วิตามินพีพีช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูหลอดเลือด Vit. A และ E ช่วยปรับปรุงโครงสร้างของผิวหนัง

ประโยชน์ของหัวบีทต้มสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

หัวบีทต้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับสตรีมีครรภ์ การบริโภคผักรากเป็นประจำในอาหารช่วยกระตุ้นลำไส้ทำความสะอาดร่างกาย สิ่งนี้ก่อให้เกิดการทำงานที่ถูกต้องของอวัยวะและระบบทั้งหมดซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงเวลาสำคัญของชีวิตสำหรับผู้หญิง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักมีผลดีต่อร่างกายในระหว่างการให้นมบุตรหัวผักกาดต้มระหว่างเลี้ยงลูกด้วยนมต้องมีอยู่ในอาหารของผู้หญิง (ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามโดยตรง) เมื่อเพิ่มผักเข้าไปในอาหารฮีโมโกลบินจะเพิ่มขึ้นความดันโลหิตจะเป็นปกติการเผาผลาญและความต้านทานต่อโรคหวัดดีขึ้น

ควรระลึกไว้เสมอว่าการกระตุ้นให้ลำไส้ว่างเปล่าบ่อยๆอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้ ดังนั้นคุณไม่ควรรับประทานยาระบายของหัวบีทในระหว่างตั้งครรภ์

เด็กสามารถให้หัวผักกาดต้มได้หรือไม่?

ทารกสามารถให้หัวผักกาดต้มได้โดยเริ่มตั้งแต่ 6 เดือนเมื่อมีการแนะนำอาหารเสริมจากผัก บีทรูทให้ในรูปแบบของน้ำซุปข้นพร้อมกับผักบดอื่น ๆ

ขอแนะนำให้ปรึกษากุมารแพทย์หากเด็กมีอาการ diathesis หรือแพ้อาหาร

อาหารที่ร้อนจัดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อเด็ก

การนำหัวบีทมาต้มในอาหารเด็กช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

บีทรูทต้มเพื่อลดน้ำหนัก

การรับประทานหัวผักกาดต้มในอาหารจะให้ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน คุณสมบัติในการเป็นยาระบายของผักนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ในระหว่างการรับประทานอาหารจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการใช้อาหารจำพวกแป้งของทอดและอาหารอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่าง

ขอแนะนำให้ทานบีทรูทและข้าวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ข้าวดูดซับสารพิษและสารพิษได้ดีและบีทรูทช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย เป็นผลให้ลำไส้ได้รับการทำความสะอาดการเผาผลาญอาหารดีขึ้นและน้ำหนักส่วนเกินจะหายไป

หัวบีทต้มทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เนื่องจากคุณสมบัติในการเป็นยาระบายนั้นถูกระบุไว้โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง

หัวบีทต้มสำหรับอาการท้องผูก

ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นที่ทราบกันดีมานานแล้วว่าหัวบีทต้มจะทำให้อ่อนตัวลง ดังนั้นผักทั่วไปและราคาไม่แพงจึงได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะสมุนไพรธรรมชาติสำหรับอาการท้องผูก อาหารจานอร่อยสามารถเตรียมได้จากผักรากนี้ซึ่งจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สูตรบีทรูทต้มกับกระเทียม

1. ล้างและต้มผักราก
2. ปอกเปลือกกระเทียมและบีบออกด้วยการกด
3. ขูดบีทรูทบนเครื่องขูดพลาสติก (เพื่อไม่ให้ผักออกซิไดซ์) แล้วผสมกับกระเทียม
4. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโฮมเมดหรือน้ำมันพืช เฉพาะน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันมะกอกลินซีด ...
5. ใส่เกลือทะเลและสมุนไพร (ใบโหระพาผักชีลาวผักชีผักชีฝรั่ง) ลงในสลัด

ไม่แนะนำให้กินขนมปังขาวกับสลัดบีทรูท จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนเป็นก้อนหรือขนมปังด้วย รำข้าว... ขนมปังขาวทำให้ย่อยยากและอาจเป็นอันตรายได้

ประโยชน์ของหัวบีทต้มกับครีมเปรี้ยวคือผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีคุณสมบัติช่วยย่อยอาหารที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยเพิ่มฤทธิ์เป็นยาระบายของหัวบีท

สลัดกับบีทรูทและกระเทียมสำหรับมื้อเย็นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับยาระบาย

คุณสมบัติของการใช้หัวบีทต้มสำหรับโรคต่างๆ

หัวผักกาดแดงต้มเป็นอาหารที่มีประโยชน์ในการรักษาโรค ส่วนประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพของผักรากนี้ช่วยในการรับมือกับทั้งการติดเชื้อไวรัสและโรคเรื้อรัง

ตัวอย่างเช่นมีสูตรที่เป็นที่รู้จักในการรักษาโรคจมูกอักเสบอย่างรุนแรงด้วยน้ำบีทรูทคั้นสด

น้ำแครอทและบีทรูทคั้นสดถือเป็นหนึ่งในน้ำผักที่ดีต่อสุขภาพที่มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดและฟื้นฟู

ในรูปแบบดิบบีทรูทมีผลอย่างมากต่อร่างกายและเส้นใยดิบของผักย่อยยากกว่าและอาจเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารที่อ่อนแอลง ดังนั้นผลิตภัณฑ์มักใช้ต้มและอบ ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติทางยาและประโยชน์มากมายของพืชรากจะถูกเก็บรักษาไว้

หัวบีทต้มดีต่อตับระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบอื่น ๆ ของร่างกาย แต่ยังมีข้อ จำกัด ในการใช้ผักสำหรับโรคบางชนิด

ด้วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหารควรรับประทานบีทรูทด้วยความระมัดระวังผลิตภัณฑ์จะเพิ่มความเป็นกรด ผสมกับผักอื่น ๆ ได้ดีขึ้นและในปริมาณเล็กน้อยขูดให้ละเอียด

กับตับอ่อนอักเสบ

ในโรคนี้แนะนำให้รับประทานอาหารที่อ่อนโยนโดยไม่มีเส้นใยหยาบและกรดอินทรีย์ในอาหาร ในระหว่างที่อาการกำเริบจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มบีทรูทต้มลงในอาหารเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์

ด้วยโรคเบาหวาน

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผักค่อนข้างสูง - 64. แต่ปริมาณน้ำตาลในเลือดในร่างกายต่ำ ดังนั้นสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 คุณสามารถรับประทานหัวบีทต้มได้ในปริมาณที่เหมาะสมโดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำตาลในเลือดจะพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน

การใช้หัวบีทต้มในเครื่องสำอางค์

ประโยชน์และโทษของหัวบีทต้มต่อร่างกายไม่เพียง แต่เมื่อรับประทานเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นเมื่อใช้ภายนอกด้วย

รากฟันประกอบด้วยแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์กรดอินทรีย์และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบฟื้นฟูบำรุงและต่อต้านริ้วรอย

สำหรับผิวผสมและผิวมันมีแนวโน้มที่จะอักเสบบีทรูทช่วยกำจัดสิวทำให้ต่อมไขมันเป็นปกติ

สำหรับผิวแห้งริ้วรอยและเหนื่อยล้าแร่ธาตุและวิตามินคอมเพล็กซ์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะช่วยปรับปรุงโครงสร้างของผิวในระดับเซลล์ กรดอินทรีย์จะช่วยกำจัดริ้วรอยได้ดี

มาส์กหน้าบีทรูทบำรุง:

สำหรับผิวแห้งและมีริ้วรอยควรผสมบีทรูลกับครีมเปรี้ยวมะกอกและ / หรือน้ำมันลินซีด ใส่ข้าวโอ๊ตน้ำผึ้งคุณภาพสูง (ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้) หากส่วนผสมมีความหนามากให้เจือจางด้วยน้ำแร่ที่ไม่อัดลม

หน้ากากป้องกันการอักเสบสำหรับผิวมันและผิวผสม:

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติที่เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำจะถูกเติมลงในหัวผักกาดต้ม คุณสามารถใช้ kefir แทนน้ำส้มสายชูได้ เพิ่มการแช่สมุนไพรที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ (ดอกคาโมไมล์, สตริง, celandine, สาโทเซนต์จอห์น, ตำแย, ยาร์โรว์)

มาสก์นวดในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะเก็บไว้ประมาณ 15-20 นาทีล้างออกด้วยน้ำเย็น

อย่าทาบริเวณรอบดวงตา

วิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้อง

ก่อนปรุงอาหารบีทรูทจะถูกล้าง แต่ไม่ต้องปอกเปลือก รากและส่วนเล็ก ๆ ของยอดจะไม่ถูกตัดออกในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของพืชราก ดังนั้นวิตามินที่ละลายในน้ำและสารอาหารอื่น ๆ จะไม่ถูกชะล้างออกและยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์

นำผักจุ่มลงในน้ำเดือดไม่ต้องใส่เกลือ ปรุงอาหารจนนุ่มซึ่งกำหนดโดยการเจาะผักรากด้วยของมีคม (ควรใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา) หากเจาะไปตรงกลางได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว

เมื่อปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองหัวบีทรูทจะถูกตัดเป็นก้อนในเตาอบผักที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์

อันตรายของหัวบีทต้มและข้อห้าม

หัวผักกาดต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่สูง

จำเป็นต้องจำเกี่ยวกับฤทธิ์ยาระบายที่จับต้องได้ของหัวบีท สำหรับผู้ที่มีอาการท้องร่วงการรับประทานผักรากนี้อาจเป็นอันตรายได้

ขอแนะนำให้ จำกัด การบริโภคหัวบีทในกรณีที่มีความดันเลือดต่ำ (ลดความดันโลหิต) สำหรับอาการเสียดท้องและโรคกระเพาะที่เป็นกรดหัวบีทอาจเป็นอันตรายได้ ในกรณีของโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบนิ่วในตับและถุงน้ำดีและในกรณีของโรคร่วมควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักต้มจำนวนมากเนื่องจากอาจเกิดอันตรายจากการก่อตัวของนิ่วใหม่หรือการสะสมในข้อ (ในระหว่างการให้ความร้อนเกลือแร่ที่ยากต่อการขจัดออกจากร่างกายจะเกิดขึ้นในผัก)

ข้อห้ามที่แยกจากกันคือการไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์และอาการแพ้ของแต่ละบุคคล

คุณควรพยายามเลือกรากขนาดเล็กที่ไม่มีไนเตรตที่เป็นอันตรายสูง เพื่อให้สารที่เป็นอันตรายน้อยเข้าสู่ร่างกายทันทีก่อนรับประทานอาหารควรตัดส่วนบนและส่วนรากของผักออก 1-2 ซม. ซึ่งมีความเข้มข้นสูงสุดของสารประกอบไนเตรต

วิธีเก็บหัวบีทต้มอย่างถูกวิธี

หัวผักกาดต้มที่ไม่ได้ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิ 0 ° C - นานถึง 2 สัปดาห์ ดีกว่าห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีกว่า แทนที่จะใช้ถุงพลาสติกธรรมดาแนะนำให้ใช้ถุงสูญญากาศหรือภาชนะพิเศษสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในระยะยาว

บีทรูทต้มแช่แข็งก็เช่นกัน

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของหัวบีทต้มเกิดจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ ผักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ในระหว่างการอบชุบ ในแง่ขององค์ประกอบแร่ธาตุและวิตามินนี่เป็นหนึ่งในพืชรากที่มีค่าที่สุด การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้ช่วยให้ไม่ท้องผูก ในฤดูหนาวจะช่วยหลีกเลี่ยงการขาดวิตามิน การกินผักสีแดงช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินและรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงสภาพผิวเมื่อใช้ในเครื่องสำอางค์

บทวิจารณ์