มันฝรั่ง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งมีความสำคัญมากสำหรับทุกคน - ผลิตภัณฑ์อาหารนี้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารยอดนิยมและราคาไม่แพง ในการตัดสินใจว่าจะทิ้งมันฝรั่งไว้ในอาหารของคุณหรือไม่คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของหัว

ประวัติความเป็นมาของมันฝรั่ง

เป็นครั้งแรกที่มันฝรั่งเริ่มได้รับการเพาะปลูกในอเมริกาใต้และเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 8 พันปีที่แล้ว เป็นเวลานานที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่รู้จักในทวีปอื่น ๆ แต่หลังจากการพิชิตอเมริกาใต้โดยนักเดินเรือชาวยุโรปมันฝรั่งก็เข้าสู่ดินแดนของโลกเก่าซึ่งเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 ในตอนแรกผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารของคนยากจน แต่แล้วคนชั้นสูงก็ได้ลิ้มรสรสชาติของมันและตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็เริ่มใช้มันฝรั่งทุกหนทุกแห่ง

สำหรับรัสเซียมันฝรั่งถูกนำเข้ามาภายใต้ Peter I และในตอนแรกการแพร่กระจายของหัวถูกบังคับอย่างแท้จริง หลังจากที่พวกเขาเรียนรู้วิธีการแปรรูปมันฝรั่งอย่างถูกต้องมันก็กลายเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับชาวนาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนชั้นสูงด้วย ข้อดีที่ดีของวัฒนธรรมยังคงเป็นความสะดวกในการเพาะปลูกความพร้อมใช้งานและการมีอยู่ของพันธุ์จำนวนมาก

วิตามินและแร่ธาตุในมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ หัวอึมครึมมีสารที่มีคุณค่ามากมาย กล่าวคือในองค์ประกอบของมันฝรั่งคุณสามารถค้นหา:

• วิตามินบีจำนวนมาก - ในหมู่พวกเขา B9 และ B6, B2 และ B1, B5;
• วิตามิน E และ K;
• วิตามินซี;
• กรด PP;
• เบต้าแคโรทีนและโคลีน
• ส่วนประกอบแร่ธาตุเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมทองแดงและแคลเซียม
• โซเดียมสังกะสีฟอสฟอรัสแมงกานีสและซีลีเนียม
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• เถ้าและเส้นใย

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง

โดยทั่วไปมันฝรั่งเป็นตัวแทนของคาร์โบไฮเดรต - ในผลิตภัณฑ์มีประมาณ 16 กรัมโปรตีนในมันฝรั่งมีเพียง 2 กรัมแทบไม่มีไขมัน - ไม่เกิน 0.4 กรัมปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 77 กิโลแคลอรี - ค่อนข้างยากที่จะกินมันฝรั่งให้ดีขึ้น

ทำไมมันฝรั่งจึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ทำให้อิ่มตัวและเติมเต็มพลังงานสำรอง แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มันฝรั่งสามารถ:

• เพิ่มเสียงของร่างกายและมีผลดีต่อระบบประสาท
• ลดความดันและป้องกันหลอดเลือดจากหลอดเลือด
• ช่วยในการรักษาอาการเสียดท้องโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและเป็นแผล
• ต่อสู้กับอาการหวัด - มันฝรั่งมักใช้สำหรับการบีบอัดและการสูดดม
• บรรเทาอาการอักเสบและส่งเสริมการรักษาเยื่อเมือก
• ขจัดอาการบวมและปวดศีรษะ

ความเข้มข้นสูงสุดของสารอาหารมีอยู่ในมันฝรั่งสีเหลืองประกอบด้วยเบต้าแคโรทีนในปริมาณที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นประโยชน์ต่อดวงตาผิวหนังและเส้นผม

มันฝรั่งดิบ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันฝรั่งดิบนั้นดีมาก มันยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ในตอนแรกไว้ทั้งหมดในขณะที่ระหว่างการปรุงอาหารหรือการอบบางส่วนของสารเหล่านี้จะสูญหายไป

มันฝรั่งดิบมีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบรรเทาอาการอักเสบในข้อ หัวเชื้อช่วยกำจัดอาการบวมน้ำและเร่งกระบวนการเผาผลาญปรับปรุงสภาพผิวและหยุดผมร่วง ประโยชน์ของมันฝรั่งสดแสดงให้เห็นในการอักเสบของช่องปากเนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถรักษาฟันและเหงือกได้อย่างรวดเร็ว

มันฝรั่งอบ

ประโยชน์ของมันฝรั่งในเตาอบได้รับการชื่นชมอย่างมากจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและนักโภชนาการ เมื่ออบแล้วหัวจะนิ่มและร่วนน่าลิ้มลองมาก ในเวลาเดียวกันสารที่มีคุณค่าจำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ - ผลิตภัณฑ์ยังคงมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารดูดซึมได้ดีทำให้กรดเป็นกลางและช่วยตับ

ประโยชน์ของมันฝรั่งอบคือมีแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคได้รวมถึงอาหาร แต่ในปริมาณเล็กน้อย

มันฝรั่งแจ็คเก็ต

เนื่องจากเปลือกของหัวมันฝรั่งยังมีสารที่มีคุณค่ามากมายบางครั้งผลิตภัณฑ์จะถูกอบหรือต้มโดยไม่ได้ใส่เปลือก อาหารจานสำเร็จรูปมีประโยชน์มากสำหรับกระเพาะอาหารและหลอดเลือดทำให้มีวิตามินเข้าสู่ร่างกายมากมาย ข้อดีของมันฝรั่งแบบแจ็คเก็ตคือมีวิตามินซีจำนวนมาก - ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบเดิมวิตามินส่วนใหญ่จะหายไป

มันฝรั่งต้ม

วิธีที่นิยมที่สุดในการแปรรูปผลิตภัณฑ์คือการปรุงอาหาร จริงอยู่ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในมันฝรั่งจะหายไป แต่หัวจะต้มเร็วมากและนุ่มและน่าลิ้มลอง มันฝรั่งต้มจะดูดซึมได้ดีโดยลำไส้เหมาะสำหรับเป็นอาหารส่วนใหญ่

มันฝรั่งต้มยังได้รับประโยชน์จากปริมาณแป้งที่ลดลงของผลิตภัณฑ์หลังการแปรรูป ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งต้มจึงเป็นอาหารโดยเฉพาะ

ฉันกินมันฝรั่งได้ไหม

ประโยชน์ต่อสุขภาพและโทษของมันฝรั่งนั้นไม่เหมือนกันสำหรับโรคต่างๆ คุณต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์สามารถผลิตอะไรได้บ้างในบางสถานการณ์

เมื่อลดน้ำหนัก

อาหารลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องมีการปฏิเสธมันฝรั่งโดยสิ้นเชิง หัวต้มนึ่งหรืออบโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ควรแยกมันฝรั่งทอดออกจากอาหารเท่านั้นเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงและมีส่วนช่วยในการเพิ่มน้ำหนัก

นอกจากนี้ในระหว่างการรับประทานอาหารขอแนะนำให้กินมันฝรั่งในตอนกลางวันเท่านั้น ในตอนเย็นมันฝรั่งจะเป็นอันตรายเนื่องจากแคลอรี่จะถูกเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมัน

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ในระหว่างตั้งครรภ์ผลิตภัณฑ์จะช่วยเติมโพแทสเซียมกรดโฟลิกแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งเป็นประโยชน์ของมันฝรั่งต่อร่างกายของผู้หญิง อย่างไรก็ตามหัวสามารถรับประทานได้เฉพาะต้มหรืออบเท่านั้น - จะมีอันตรายจากมันฝรั่งทอดหรือตุ๋น นอกจากนี้หัวดิบอาจทำให้เกิดอันตรายได้หากพวกมันกลายเป็นสีเขียวหรือแตกหน่อโซลานีนเป็นอันตรายอย่างมากสำหรับแม่และทารกในครรภ์

ในระหว่างการให้นมบุตรสามารถนำมันฝรั่งกลับไปรับประทานได้ภายใน 2 เดือนหลังคลอดบุตร ต้มหรืออบก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและทารกจะได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี

ด้วยโรคเบาหวาน

ด้วยระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นมันฝรั่งจึงเป็นอาหารที่ไม่พึงปรารถนา มีแคลอรี่สูงเกินไปและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างสูงดังนั้นจึงอาจทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ห้ามใช้มันฝรั่งทอดมันฝรั่งบดและของทอดตลอดจนมันฝรั่งทอดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเด็ดขาด หากคุณได้รับอนุญาตจากแพทย์คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต้มได้ แต่ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน ในขณะเดียวกันต้องมีการตรวจสอบตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลอย่างรอบคอบ

ด้วยโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ

มันฝรั่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและดูดซึมได้ดีจากกระเพาะอาหารจึงอนุญาตให้ใช้สำหรับโรคกระเพาะได้ ยังมีสูตรการรักษาพิเศษที่ใช้น้ำมันฝรั่งสดซึ่งช่วยบรรเทาอาการกำเริบของโรคกระเพาะและแผลได้อย่างรวดเร็ว

ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งสำหรับการอักเสบของตับอ่อนนั้นไม่ชัดเจน โดยทั่วไปอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ได้ แต่หลังจากอาการปวดเฉียบพลันบรรเทาลงเท่านั้น มันฝรั่งต้องต้มหรืออบจึงจะมีผลดีต่อการหลั่งของตับอ่อน ผลิตภัณฑ์ทอดจะต้องถูกแยกออกจากอาหาร - ในกรณีนี้มันฝรั่งจะเป็นอันตรายกระตุ้นให้อาการกำเริบ

กับโรคเกาต์

มันฝรั่งมีโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและกรดอะมิโนจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ ไม่แนะนำให้ใช้โปรตีนจากสัตว์ในกรณีเจ็บป่วย แต่โปรตีนจากพืชที่มีอยู่ในมันฝรั่งจะช่วยเสริมสร้างข้อต่อและในขณะเดียวกันก็จะไม่นำไปสู่การสะสมของเกลือที่เป็นอันตราย

คุณสามารถกินมันฝรั่งเมื่อเป็นโรคเกาต์ได้ทุกรูปแบบยกเว้นแบบทอด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งจะช่วยขจัดสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกายและปรับปรุงการเผาผลาญ

ด้วยอาการท้องร่วง

มันฝรั่งมีคุณสมบัติในการตรึงแสงและไม่ทำให้หงุดหงิด ดังนั้นด้วยอาการท้องร่วงคุณสามารถใช้มันได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรการรักษาตามผลิตภัณฑ์ - น้ำมันฝรั่งสดช่วยในการรับมือกับอาการลำไส้แปรปรวนได้อย่างรวดเร็ว

เด็กสามารถให้มันฝรั่งอายุเท่าไหร่ได้

เป็นไปได้ที่จะแนะนำอาหารมันฝรั่งในอาหารของทารกตั้งแต่ 6-8 เดือน - มันฝรั่งนึ่งในรูปแบบสับและซุปบดเตรียมจากมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งสำหรับเด็กคือผลิตภัณฑ์จะให้โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและสารอื่น ๆ เข้าสู่ร่างกายของเด็กส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท

ในเวลาเดียวกันมันฝรั่งควรปรากฏในอาหารเสริมหลังจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และประกอบขึ้นเป็นส่วนเล็ก ๆ ของอาหารเท่านั้น หัวมีแป้งจำนวนมากดังนั้นในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและจุกเสียดในทารกได้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้มันฝรั่งกับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน

ดังนั้นก่อนที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในอาหารสำหรับเด็กคุณควรปรึกษากุมารแพทย์อย่างแน่นอน

การใช้มันฝรั่งในยาแผนโบราณ

ประโยชน์ของมันฝรั่งสำหรับร่างกายมนุษย์มักใช้ในการรักษาโรคบางอย่าง และประสิทธิภาพของสูตรอาหารพื้นบ้านได้รับการยืนยันจากการฝึกฝน

การรักษาอาการไอ

มันฝรั่งมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการไอเปียก มีสองวิธีในการรักษาอาการ

1. สำหรับโรคหวัดและหลอดลมอักเสบการสูดดมมันฝรั่งจะดำเนินการ ประโยชน์ของการหายใจทับมันฝรั่งเมื่อมีอาการไอคือไอน้ำบำบัดจะทำให้ทางเดินหายใจอุ่นขึ้นและบรรเทาอาการอักเสบ ก็เพียงพอที่จะต้มมันฝรั่งสองสามชิ้นในน้ำหนึ่งลิตรจากนั้นนั่งลงบนกระทะประมาณสิบนาที
2. บดมันฝรั่งอบในมันฝรั่งบดวางบนผ้ากอซแล้วประคบหน้าอกใกล้กับกระดูกไหปลาร้า คุณต้องเก็บลูกประคบไว้จนกว่ามันฝรั่งจะเย็นโดยรวมแล้วแนะนำให้ทำประมาณ 7 ขั้นตอนต่อวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เพื่อบรรเทาอาการปวดหัว

มันฝรั่งช่วยขจัดไมเกรนได้คุณต้องดื่มน้ำมันฝรั่งสด 50 มล. ทุกวันขณะท้องว่าง วิธีการรักษาส่วนใหญ่จะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติดังนั้นอาการปวดหัวจึงบรรเทาลงอย่างรวดเร็ว

จากเต้านมอักเสบ

มันฝรั่งบดเจือจางด้วยน้ำมันพืชครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันกระจายบนผ้ากอซและประคบสำหรับเจ็บเต้านม คุณต้องเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจึงจะสะดวกกว่าในการประคบด้วยผ้าเช็ดหน้าหรือผ้าขนหนู คุณต้องทำตามขั้นตอนนี้จนกว่าอาการจะบรรเทาลง

สำหรับแผลไฟไหม้และโรคเรื้อนกวาง

น้ำมันฝรั่งที่มีประโยชน์ช่วยในการฟื้นฟูผิวและบรรเทาอาการอักเสบ เครื่องมือนี้จำเป็นต้องเช็ดจุดที่เจ็บหลาย ๆ ครั้งต่อวันจากนั้นการรักษาจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

การรักษาร่วม

สำหรับโรคข้ออักเสบ osteochondrosis และ radiculitis ขอแนะนำให้บดมันฝรั่งต้มในมันฝรั่งบดและผสมกับไอโอดีนจำนวนเล็กน้อย เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคควรใช้หัวพันธุ์สีชมพู มวลที่ได้จะถูกนำไปใช้กับการบีบอัดไปยังจุดที่เจ็บแก้ไขด้วยฟิล์มและผ้าพันแผลและทิ้งไว้ข้ามคืน สรรพคุณทางยาของมันฝรั่งบรรเทาอาการบวมบรรเทาอาการปวดและลดการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สำหรับอาการปวดหูและมีไข้สูง

สำหรับอาการปวดหูคัดจมูกและเจ็บคอขอแนะนำให้ทำก่อนอื่นให้สูดดมมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มหลาย ๆ หัวจากนั้นสูดไอน้ำร้อนให้ทั่วกระทะเป็นเวลา 10 นาที

บางครั้งน้ำมันฝรั่งสดใช้ในการรักษาโรคหูน้ำหนวกโดยหยอดลงในหูแต่ละข้างโดยใช้น้ำอุ่นสองสามหยด

คุณสามารถบีบอัดจากอุณหภูมิได้เช่นกัน - มันฝรั่งสดควรขูดผสมกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนใหญ่แล้ววางบนผ้า ประคบที่หน้าผากประมาณครึ่งชั่วโมงหากจำเป็นให้ทำซ้ำตามขั้นตอนและความร้อนจะลดลงอย่างรวดเร็ว

จากโรคริดสีดวงทวาร

คุณสมบัติในการรักษาของมันฝรั่งจะช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวารและรอยแตก จากมันฝรั่งดิบจำเป็นต้องตัดเทียนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กที่มีปลายทู่สอดเข้าไปในทวารหนักในเวลากลางคืน ในตอนเช้าเทียนจะออกจากร่างกายด้วยตัวเองในระหว่างการเคลื่อนไหวของลำไส้

สำหรับแมลงสัตว์กัดต่อย

ขอแนะนำให้รักษาบริเวณที่ถูกกัดด้วยการบีบอัดมันฝรั่งดิบ หัวจะต้องขูดผสมกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและทาบนผ้ากอซบริเวณที่เจ็บ เครื่องมือนี้จะขจัดอาการบวมและบรรเทาอาการคันและแสบร้อนหากคุณทำซ้ำหลายครั้งต่อวัน

ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ

การทำความสะอาดกระเพาะอาหารลำไส้และหลอดเลือดจากสารพิษที่สะสมจะดำเนินการด้วยน้ำมันฝรั่งสด ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มน้ำผลไม้บำบัดหนึ่งแก้วในตอนเช้าเป็นเวลา 1.5 สัปดาห์ หลังจากขั้นตอนนี้ขอแนะนำให้นอนลงสักครู่และหนึ่งชั่วโมงหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์คุณสามารถรับประทานอาหารเช้าได้

มันฝรั่งถูกนำมาใช้เพื่อความงามในบ้านอย่างไร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวมีมูลค่าสูงในสูตรความงามพื้นบ้าน มันฝรั่งปรับปรุงสภาพผิวอย่างเห็นได้ชัดและมีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยที่แข็งแกร่ง

มันฝรั่งสำหรับรอยฟกช้ำใต้ตา

ประโยชน์ของมันฝรั่งสำหรับผิวหน้าคือช่วยขจัดรอยคล้ำใต้ตาและอาการบวม มันจำเป็น:

• ผสมมันฝรั่งขูดดิบหนึ่งช้อนชากับผักชีฝรั่งสับช้อนใหญ่
• เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม
• เจือจางส่วนผสมด้วยข้าวโอ๊ตหรือแป้งสาลีเพื่อให้มีความหนืดสม่ำเสมอ

มาส์กใช้กับใบหน้าที่ล้างแล้วและเก็บไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดใต้ผิวหนังและช่วยให้รอยฟกช้ำใต้ตาจางลง

หน้ากากมันฝรั่งต่อต้านริ้วรอย

เพื่อขจัดริ้วรอยเล็ก ๆ และกระชับใบหน้าคุณต้องขูดมันฝรั่งดิบหนึ่งชิ้นผสมกับแป้งข้าวเจ้าหนึ่งช้อนชาและใส่นม 2 ช้อนชา ส่วนผสมจะกระจายทั่วใบหน้าและเก็บไว้เป็นเวลามาตรฐาน - ประมาณ 15 นาที ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนทุกสัปดาห์

หน้ากากมันฝรั่งรักษาสิว

คุณสมบัติในการทำความสะอาดและต้านการอักเสบของมันฝรั่งจะช่วยกำจัดสิว จำเป็นต้องเจือจางน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชากับน้ำมันฝรั่งสดทามาส์กกับผิวค้างไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณทำตามขั้นตอนนี้ทุกๆ 3 วันผลลัพธ์จะเห็นได้ชัดเจนในหนึ่งสัปดาห์

มาสก์บำรุงด้วยครีมเปรี้ยว

ในการบำรุงผิวด้วยวิตามินปรับสีผิวและเพิ่มความยืดหยุ่นคุณสามารถทำมาส์กต่อไปนี้:

• มันฝรั่งต้ม 1 ลูกบดผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา
• เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา
• ทาลงบนใบหน้าเป็นสองชั้นลูบไล้ผิวตามแนวการนวดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุณต้องทำมาส์กเป็นประจำอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งจึงจะได้ผลเร็ว

ประโยชน์และโทษของเปลือกมันฝรั่ง

สรรพคุณของดอกมันฝรั่งและประโยชน์ของหัวมันเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย แต่เปลือกยังมีองค์ประกอบที่มีค่ามากมาย - ไม่จำเป็นต้องเอาออกระหว่างการปรุงอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันมีโพแทสเซียมและสังกะสีในปริมาณมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง เปลือกมีเอนไซม์สำคัญที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมแป้งดังนั้นมันฝรั่งในเปลือกจะย่อยได้เร็วและง่ายกว่ามันฝรั่งปอกเปลือก

แต่เปลือกก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน มีสารโซลานีนซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์โดยเฉพาะในบริเวณที่มีสีเขียวบนหัว นอกจากนี้ยังเป็นเปลือกที่สะสมสารกำจัดศัตรูพืชมากที่สุดซึ่งมักใช้สำหรับการปลูกหัว

คุณสมบัติในการรักษาของถั่วงอกมันฝรั่ง

แม้ว่าโซลานีนจะมีอยู่ในถั่วงอกอายุน้อย แต่ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ถั่วงอกใช้ทำผลิตภัณฑ์ยาที่ช่วยในเรื่องโรคสายตาและโรคข้อต่อการติดเชื้อราโรคผิวหนังและโรคอักเสบ ถั่วงอกใช้สำหรับการบีบอัดและการเตรียมเงินทุนและยาต้ม

โซลานีนไม่เป็นอันตรายในปริมาณเล็กน้อย หากคุณปฏิบัติตามปริมาณที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ยาสรรพคุณของถั่วงอกจะมีผลดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถกินมันฝรั่งได้กี่ชิ้นต่อวัน

ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งต่อร่างกายส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับปริมาณ ค่าเผื่อรายวันที่แนะนำสำหรับคนที่มีสุขภาพดีคือไม่เกิน 300 กรัมของหัวต้มหรืออบ ส่วนนี้มีวิตามินและสารอาหารเพียงพอ

อันตรายของมันฝรั่งและข้อห้าม

ด้วยประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขทั้งหมดผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อโรคบางชนิดได้ การบริโภคมันฝรั่งมีข้อห้าม:

• กับโรคอ้วน;
• กับ urolithiasis;
• ด้วยโรคลำไส้เฉียบพลัน
• กับโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์

ด้วยความระมัดระวังมันฝรั่งควรเข้าใกล้โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและเป็นโรคเบาหวาน

วิธีการเลือกมันฝรั่งเมื่อซื้อ

ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งต่อสุขภาพของมนุษย์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน

1. คุณไม่ควรซื้อมันฝรั่งที่มีสีเขียวหรือมีเมล็ดมากเพราะเก็บไว้นานเกินไปและมีสารอันตรายสะสมอยู่ในเปลือก
2. คุณภาพของหัวที่ไม่ดีจะถูกระบุโดยบริเวณที่หยาบกร้านการเจริญเติบโตหรือแผลบนเปลือก
3. มันฝรั่งที่มีด้านเน่าไม่เหมาะสำหรับรับประทาน

มันฝรั่งที่ดีควรมีผิวที่สะอาดและสีสม่ำเสมอ

ขอแนะนำให้ใส่ใจกับความหลากหลาย มันฝรั่งสีเหลืองถือว่ามีรสหวานเป็นพิเศษมีแคโรทีนจำนวนมากและเดือดได้ดี ในมันฝรั่งพันธุ์ขาวและแดงปริมาณแป้งและเส้นใยจะลดลง นอกจากนี้ในมันฝรั่งลูกเล็กยังมีแป้งน้อยกว่า - คุณสามารถแยกแยะมันออกจากแป้งเก่าได้ด้วยผิวที่บางกว่า

วิธีเก็บมันฝรั่ง

เมื่อเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ หัวจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลาหลายเดือนหากเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 2 ถึง 7 องศา

ภายใต้แสงตะวันโซลานีนที่เป็นอันตรายจะเริ่มผลิตขึ้นในนั้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ชอบความชื้นสูง

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับการเลือกหัวอย่างระมัดระวังและการปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ มันฝรั่งสุกและดีต่อสุขภาพดีต่อร่างกายและยังช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้อีกด้วย

บทวิจารณ์