ทำไมไข่ต้มถึงมีประโยชน์และมีกี่แคลอรี่

ไข่เป็นอาหารที่พบมากที่สุดในโลก ประโยชน์และโทษของไข่ต้มยังคงเป็นประเด็นถกเถียงระหว่างแพทย์และนักโภชนาการ บางคนคิดว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารสำหรับคนทุกวัยในขณะที่คนอื่น ๆ แนะนำให้เลิกใช้โดยสิ้นเชิงเพราะคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

องค์ประกอบไข่ไก่ต้ม

แม้จะมีการโต้เถียงกัน แต่หลายคนก็ชอบไข่ต้มเป็นอาหารเช้า และด้วยเหตุผลที่ดีคุณค่าทางโภชนาการจึงเป็นเอกลักษณ์

องค์ประกอบตาม BZHU มีดังนี้:

• โปรตีน - 5.51 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0.49 กรัม
• ไขมัน - 4.65 กรัม
• โพแทสเซียม - 55 มก.
• โซเดียม - 122 มก.
• น้ำ - 73 กรัม
• กรดไขมันอิ่มตัว - 3 กรัม
• เถ้า - 1 กรัม
• ไดแซ็กคาไรด์ - 0.7 กรัม
• คอเลสเตอรอล - 575 มก.

คุณค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 160 กิโลแคลอรี

จากไข่ไก่ต้มขนาดกลาง 1 ฟองร่างกายจะได้รับ 68 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้ม

ประโยชน์ของไข่ต้มต่อร่างกายยังอยู่ที่ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินด้วยเช่นกันความเข้มข้นของไข่ต้มแต่ละฟองนั้นอยู่ที่ 4 ถึง 40% ของการได้รับสารอาหารในแต่ละวัน

ในฐานะอาหารผลิตภัณฑ์ไข่ต้มถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและง่ายที่สุดสำหรับร่างกาย: ในรูปแบบต้มความสามารถในการย่อยได้ 95 - 96% และนี่เป็นตัวเลขที่บันทึกสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร

ส่วนประกอบยังประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของทุกระบบในร่างกายมนุษย์

ทำไมไข่ต้มถึงมีประโยชน์

ประโยชน์หลักคือวิตามินที่ผลิตภัณฑ์ต้มอุดมไปด้วย:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญที่สุด:

1. การฟื้นฟูฮีโมโกลบินในเลือด
2. วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างกระดูกและฟันโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่ขาดแสงแดด
3. โปรตีนทำให้เลือดและความดันในกะโหลกเป็นปกติ
4. ทริปโตเฟนช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนินและประโยชน์ของมันในการต่อสู้กับความเครียดและภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาลนั้นไม่อาจปฏิเสธได้
5. กรดโอเมก้าช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดปกป้องเส้นผมและผิวหนังจากความเสียหายที่เกิดจากปัจจัยแวดล้อมภายนอก
6. วิตามินเอมีประโยชน์ต่อสุขภาพตา
7. สารต้านอนุมูลอิสระช่วยทำความสะอาดร่างกายจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย

สำหรับผู้หญิง

ไข่ไก่เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่เพศที่ยุติธรรม แต่ผู้หญิงทุกคนไม่ทราบเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ต้มในการฟื้นฟูความแข็งแรงในช่วงที่มีประจำเดือน

แพทย์เชื่อว่าการใช้ในอาหารจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงในการรักษาความเป็นหนุ่มสาวและอนามัยการเจริญพันธุ์รวมทั้งช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกในต่อมน้ำนม

นอกจากนี้ผู้หญิงยังพอใจที่จะใช้เป็นส่วนหนึ่งของมาสก์หน้าและผมที่หลากหลาย

สำหรับผู้ชาย

ผู้ชายชื่นชมประโยชน์ของไข่ที่มีอยู่: ไข่เจียวและไข่คนเป็นอาหารที่เรียบง่ายที่สุดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของตัวแทนของครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติ ไข่ต้มเป็นอาหารที่สะดวกในการรับประทานในตอนเช้านอกจากนี้ประโยชน์ของอาหารเช้ายังอยู่ที่การได้รับโปรตีนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างและสร้างมวลกล้ามเนื้อโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของไข่ต้มสำหรับการลดน้ำหนัก

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของโปรตีนที่มีประโยชน์กรดอะมิโนหลายชนิดและธาตุ: ซีลีเนียมสังกะสีฟอสฟอรัสและเหล็กทำให้ผลิตภัณฑ์ต้มขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหาร

เมื่อต้มแล้วจะให้ความรู้สึกอิ่มโดยไม่ทำร้ายระบบเผาผลาญ และแม้จะมีความกลัวอย่างกว้างขวาง แต่คอเลสเตอรอลที่อยู่ในไข่แดงก็ไม่เป็นอันตรายต่อหลอดเลือด เชื่อกันว่าไข่ที่รับประทานในตอนเช้ามีประโยชน์สูงสุด แต่การรับประทานในตอนกลางคืนไม่เกินสองชั่วโมงก่อนนอนก็จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายเช่นกัน

การรับประทานไข่ต้มผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้รับโปรตีนและพลังงานโดยไม่ทำร้ายร่างกายและรูปร่าง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกใช้โดยอาหารโปรตีนส่วนใหญ่

วิธีปรุงไข่ไก่อย่างถูกวิธี

เมนูไข่นำเสนอด้วยวิธีการปรุงที่หลากหลาย นอกเหนือจากการปรุงอาหารตามปกติแล้วยังมีสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นตัวอย่างเช่น "ตุ๋น" - ในน้ำเดือดโดยไม่มีเปลือก

แต่มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการต้มไข่ไก่เพื่อให้ไข่แดงยังคงสีและประโยชน์ นี่คือหนึ่งในนั้น:

• ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็นห้าเซนติเมตร
• ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
• นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ในน้ำ 10 นาที
• ดึงออกและเย็น

เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดขอแนะนำให้ใส่เกลือลงไปในน้ำเพื่อปรุงอาหารจากนั้นจึงถือไข่ไว้ในน้ำเย็น

การใช้ไข่ต้มในการปรุงอาหาร

ไข่ต้มเป็นส่วนหนึ่งของสลัดส่วนใหญ่ไม่มีงานฉลองเทศกาลเดียวที่จะเสร็จสมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา พวกเขาใช้สำหรับการตกแต่งและการแต่งกายหลักสูตรแรกเช่นเดียวกับการบรรจุแพนเค้กและพาย

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้เช่นสำหรับการบรรจุมีไส้ต่างๆ ได้แก่ เนื้อสัตว์และเนื้อปลาสมุนไพรชีสและผัก

ผู้ผลิตสมัยใหม่เสนอรูปแบบพิเศษซึ่งผลิตภัณฑ์สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เปลือก และที่นี่มีที่ให้ใช้จินตนาการในการทำอาหารเพิ่มแฮมสับละเอียดถั่วลันเตาหรือพริกหวาน จานกลายเป็นสิ่งที่สวยงามและดีต่อสุขภาพสำหรับร่าง

อันตรายของไข่ต้มและข้อห้าม

ด้วยประโยชน์ทั้งหมดอย่าลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติการแพ้ที่แข็งแกร่งที่สุดของผลิตภัณฑ์ต้ม ในกรณีที่มีความรู้สึกไวต่อส่วนประกอบการใช้อาจทำให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกายโดยเฉพาะเด็ก

นอกจากนี้ไข่จากแม่ไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มสัตว์ปีกอาจมีสารปฏิชีวนะและไนเตรตที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ซึ่งนกได้รับจากอาหาร

คุณสามารถลดอันตรายได้โดยการซื้อผลิตภัณฑ์ในสถานที่ที่พิสูจน์แล้ว ในกรณีนี้ไข่ที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตจะเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่า

ข้อห้ามอื่น ๆ :

• ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ
• โรคเบาหวาน,
• กระบวนการอักเสบในตับและระบบทางเดินอาหาร

หนึ่งในประเด็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดคือคำถามเกี่ยวกับอันตรายของคอเลสเตอรอลหลายคนเชื่อว่าอาหารที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบนี้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายแรง อย่างไรก็ตามคอเลสเตอรอลที่พบในอาหารและในเลือดของมนุษย์เป็นส่วนประกอบสองอย่างที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ด้วยไข่ต้มร่างกายจะได้รับคอเลสเตอรอลสองประเภทที่แตกต่างกัน: ที่เรียกว่าไม่ดีหรือดี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าอาหารประเภทใดที่เข้าสู่ร่างกาย: จานที่มีเนยจะนำไปสู่การก่อตัวของอาหารที่ไม่ดีในขณะที่การรวมกันของไข่ต้มกับผักสามารถป้องกันร่างกายจากหลอดเลือดได้

ไข่ใบไหนดีต่อสุขภาพ: ต้มหรือดิบ

ไข่ดิบมีประโยชน์มากที่สุดอย่างไรก็ตามเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคซัลโมเนลโลซิสแพทย์จึงแนะนำให้คุณยังคงได้รับการรักษาด้วยความร้อน นอกจากนี้ขอแนะนำให้ล้างเปลือกด้วยน้ำอุ่นและสบู่ทันทีก่อนปรุงอาหารเพื่อทำความสะอาดสารอันตราย

และหากคุณเลือกระหว่างรุ่นต้มกับไข่ดาวก็ควรเลือกแบบแรก: วิธีการปรุงนี้ช่วยให้ไข่ไก่ถูกดูดซึมได้เกือบทั้งหมดและยังคงรักษาประโยชน์ทั้งหมดของคุณสมบัติไว้โดยไม่เสี่ยงต่อการได้รับแคลอรี่สูงและสารก่อมะเร็งจากจานทอด

จะทราบได้อย่างไรว่าไข่ต้มเสียไปแล้ว

มีสัญญาณหลายอย่างที่คุณสามารถระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพ:

• เหม็นอับมีกลิ่นไม่พึงประสงค์: และสิ่งนี้ควรแจ้งเตือน
• ส่วนที่เสียจะมีเปลือกมันวาวในขณะที่ของสดจะมีเปลือกด้าน
• อีกวิธีหนึ่งที่รู้จักกันดีในการตรวจสอบความสดคือการจุ่มไข่ลงในน้ำ ของสดจะจมน้ำและของที่เน่าเสียจะโผล่ออกมา
• นอกจากนี้ไข่แดงของไข่เน่ายังมีสีหมองคล้ำ

วิธีการเก็บไข่ต้มในตู้เย็น

บางครั้งจำเป็นต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์ตัวอย่างเช่นในวันหยุดอีสเตอร์เมื่อมีแขกจำนวนมากมารวมตัวกันในบ้าน

ไข่มีอายุการเก็บรักษาที่แตกต่างกันในตู้เย็นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมไข่ ต้มสุกจะสดอยู่ได้นานหนึ่งสัปดาห์ และหากทำความสะอาดหรือต้มนิ่มหรือเปลือกแตกระหว่างการปรุงอาหารการเก็บรักษาจะ จำกัด ไว้ที่สามวัน

สรุป

ประโยชน์และโทษของไข่ต้มยังคงเป็นที่ถกเถียงกันในหมู่นักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ในขณะที่พวกเขายังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเกือบทุกโต๊ะ

แม้ว่าไข่จะเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งที่สุด แต่ประโยชน์ของมันสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นแทบจะประเมินไม่ได้เลยเพราะมันเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุที่จำเป็นอย่างแท้จริง