Demirhindi meyvesi nasıl yenir: açıklama, sağlık yararları ve zararları, uygulama, nasıl saklanır, fotoğraf

Demirhindi'nin nasıl doğru şekilde yenileceğini bilmek, tadı takdir etmek ve meyveden en iyi şekilde yararlanmak için gereklidir. Baklagil ailesine aittir ve Tamarind cinsinin tek temsilcisidir. Bu meyve daha çok Hint hurması olarak bilinir.

Taze demirhindi neye benziyor ve nasıl görünüyor?

Demirhindi kahverengi fasulyedir. Uzunlukları 20 cm'ye kadar, genişlikte - 2-3 cm'ye kadar büyürler.Meyveler aynı adı taşıyan ağaçlarda olgunlaşır, 20 m yüksekliğe ve 9 m çapa ulaşabilir.

Bitkinin tacı yemyeşil yayılıyor. Tropik bölgelerde büyüyen diğer ağaçlar gibi, demirhindi de her zaman yeşildir. Ancak yılda sadece bir kez meyve verirler.

Ağaç dalları üzerinde çok sayıda sivri bakla oluşur. Yukarıdan, dünyevi bir renk tonunun kırılgan bir kabuğu ile kaplıdırlar. Meyveler ocaktan şubat ayına kadar hasat edilir, ancak bazı yörelerde aralık sonunda olgunlaşır. Çekirdekler ağacın dallarından kolayca ayrıldığında, Hint hurması tamamen olgunlaşmış kabul edilir.

Demirhindi tropikal Asya ülkelerinde, Güney Amerika'da, Doğu Afrika'da yetişir, etli meyveler uzun fasulyeye benzer.

Demirhindi bileşimi ve kalori içeriği

Hint hurmalarının posası lif ve karbonhidrat bakımından yüksektir. 100 gram başına kalori içeriği - 239 kcal. O içerir:

• 2.8 g protein;
• 0.6 gr yağ;
• 57.4 g karbonhidrat;
• 5.1 g diyet lifi;
• 2.7 gr kül.

Meyve özü, doymamış yağ asitleri, mono- ve disakkaritler içerir. Demirhindi harika bir vitamin kaynağıdır. Fasulye şunları içerir:

• A, C, E, K, PP, B grubu vitaminleri (tiamin, piridoksin, kolin, riboflavin, folik, nikotinik ve pantotenik asitler);
• beta karoten.

Demirhindi kullanırken, mineraller vücuda girer:

• selenyum;
• bakır;
• çinko;
• Demir;
• fosfor;
• potasyum;
• magnezyum;
• sodyum;
• kalsiyum.

Vücudun normalleşmesi için tüm vitamin ve elementler gereklidir. Örneğin kolin, metabolik süreçlerde rol oynar. Nikotinik asit olmadan fosfor, kalsiyum, magnezyumun asimilasyon süreci engellenir. Ayrıca demirhindi laktik, tartarik ve hidroksisitrik asitler içerir.

Demirhindi tadı ve görünüşü

Hint hurmalarının meyveleri uzun fıstık kabuklarına benziyor. Demirhindi kabuğu sert, hatta dokunulduğunda biraz pürüzlüdür. Altında elastik bir et var. Tutarlı olarak, oryantal tatlılara benzer - baklava veya churchkhela.

Yeşil demirhindi ekşi etlidir. Baharatlı yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Meyve eti olgunlaştığında hoş, tatlı ve ekşi meyveli bir tat kazanır. Genel tarihlere kıyasla demirhindi daha ekşidir. Meyveyi keserken hemen tatlı bir aroma hissedilir.

Olgun hamurun rengi kırmızı tonlu çikolatadır.İçten filamentli işlemler kullanarak kabuğa yapışır.

Demirhindi meyvesinin etinde sert kemikler vardır; dışa doğru küçük, pürüzsüz koyu kahverengi taşlara benzerler. Her meyve 5-7 tohum içerir. Kemikler, kabuk ve ipliksi süreçler yenmez.

Hint hurmalarının tatlı ve ekşi posası, erik, kuru kayısı veya erik ve elma reçeli gibi pek çok kişinin tadıdır.

Demirhindi neden faydalıdır?

Hint hurmasının meyveleri insan vücudunu gerekli vitamin ve mineral elementlerle doyurur. Aşağıdaki eylemleri var:

• bakterisit;
• antienflamatuvar;
• antioksidan;
• büzücü;
• hemostatik;
• immün sistemi uyarıcı;
• müshil.

Demirhindi, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirmek, gaz oluşumunu azaltmak için bir araç olarak kullanılır. Doğu ülkelerinin halk hekimliğinde meyveler sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Hint tarihlerinde bulunan maddeler gastrointestinal sistemin durumunu normalleştirir, toksinlerin ve toksinlerin atılmasını sağlar.

Demirhindi'nin faydalı özellikleri, bileşiminden kaynaklanmaktadır:

• B4 vitamini (kolin) metabolizmada yer alır ve beynin, böbreklerin, karaciğerin düzgün çalışması için gereklidir;
• askorbik asit ve tokoferol, bir antioksidan görevi görür, artan zihinsel ve fiziksel stresle baş etmeye yardımcı olur, vücudu serbest radikallerden kurtarır;
• B vitaminleri sinir bozukluklarının gelişmesini engeller;
• potasyum, kalbin, kan damarlarının, kasların normal çalışmasını sağlar;
• kemik dokusunun yapısı ve yoğunluğundan fosfor ve kalsiyum sorumludur;
• magnezyum metabolizmada rol oynar, vücut ısısını düzenler;
• su-tuz dengesini normalleştirmek için sodyum gereklidir.

Diyete meyve dahil etmek her yaştan insana tavsiye edilir. Sadece meyveler değil, bitkinin diğer kısımları da faydalıdır. İnfüzyonların, kaynatmaların hazırlanmasında kullanılırlar.

Kadınlar için

Hint tarihinin özü kadın sağlığı için iyidir. Hormonal bozukluklar için demirhindi yemeniz tavsiye edilir. Kısırlıktan muzdarip hastalara tavsiye edilir. Diyete meyvelerin dahil edilmesi, anemiyi önlemeye veya kandaki hemoglobinde hafif bir azalma ile durumu normalleştirmeye yardımcı olur.

Ayrıca meyve kullanımı erojen bölgelerin hassasiyetinin artmasına yardımcı olur. Kadın afrodizyak olarak kabul edilir. İçerdiği maddelerin etkisi altında cinsel istek artar.

Demirhindi hamilelik sırasında kontrendike değildir. Ama kötüye kullanmamalısın.

Kadınlar için Hint hurmaları diyete küçük miktarlarda dahil edilebilir, hormonlar üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve libidoyu arttırır.

Erkekler için

Erkekler kalbin, kan damarlarının çalışmasını normalleştiren ve "kötü" kolesterolün atılmasını destekleyen bir meyve olarak Hint hurmasına dikkat etmelidir. Bileşime dahil edilen asidik potasyum tuzu, idrar söktürücü ve müshil etkisine sahiptir, bu sayede kan basıncını normalleştirmek mümkündür.

Demirhindi'nin erkekler için faydaları, kalp ve kan damarları üzerindeki olumlu etkileriyle sınırlı değildir. Meyvede bulunan maddeler genitoüriner sistem organlarının işleyişini normalleştirir ve cinsel isteği artırır.

Kilo verirken

Demirhindi büyük miktarda lif içerir. Dolgunluk hissinin ortaya çıkmasına, iştahın azalmasına katkıda bulunur. Polifenoller, flavonoidler ve hidroksi asitler benzer etkiye sahiptir.

Hamurun bir parçası olan hidroksisitrik asit, bir yağ yakıcıdır. Vücuda girdiğinde glikozun vücut yağına geçişini engeller. Bu etki, amilazın engellenmesi yoluyla elde edilir.

Sindirimi iyileştiren ve müshil etkisi olan bir araç olarak kilo vermek için demirhindi yerler. Aynı zamanda yağın parçalanmasını hızlandırır ve besinlerin emilimini normalleştirir.

Çiğ demirhindi meyvesi nasıl yenir

Demirhindi taze olarak tüketilir. Ancak meyveleri tatlılar, soslar, atıştırmalıklar, içecekler yapmak için kullanabilirsiniz.

Meyveyi tatmak için posayı kabuğundan çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için, dış kabuk sıradan bir bıçakla uzunlamasına kesilir ve 2 parçaya bölünür. Bundan sonra, hamurun çıkarılması kolaydır. Kullanmadan önce, filamentli işlemlerin ve tohumların çıkarılması tavsiye edilir.

Demirhindi çocuklar için mümkün mü

Hint tarihlerinin çocukların diyetine dahil edilmesine izin verilir. Vücut üzerinde immün sistemi uyarıcı, antimikrobiyal ve antelmintik etkileri vardır. Ayrıca kabızlık ve diğer sindirim bozuklukları olan çocuklara da verilir. Hafif bir müshil olarak çalışır ve vücudun temizlenmesine yardımcı olur.

Demirhindi yetişen bölgelerde yaşayan bebekler için erken yaşlardan itibaren beslenmeye meyveler eklenir. Bu meyvenin egzotik olduğu çocuklar için, 7-8 yaşından küçük olmayan diyete dahil etmek daha iyidir. Hint tarihleri, vücudun tepkisini gözlemleyerek menüye dikkatle eklenmelidir. Alerji gelişimini tetikleyebilirler.

Demirhindi kemikleri yer mi

Hint hurması tohumları yenmez olarak kabul edilir, bu nedenle posadan çıkarılması önerilir. Ama onları atmak zorunda değilsin. Demirhindi kemikleri kozmetolojide kullanılır. Harici kullanım için bir kaynatma yaparlar. Cildi nemlendirir ve gençleşmesini destekler.

Demirhindi tohumları yenemez, ancak evde Hint hurmaları yetiştirmek için ekilebilirler.

Demirhindi yemeklerinde kullanımı

Hint hurmaları sadece taze olarak yenmez, aynı zamanda yemek pişirmek için de kullanılır. Demirhindi temelinde yaparlar:

• Tatlı;
• soslar;
• macunlar;
• Şeker;
• Reçeller;
• içecekler;
• salatalar.

Tatlı yemekler için olgun meyvelere ihtiyaç vardır. Tatlılara veya unlu mamullere iştah açıcı bir tatlı ve ekşi tat katmak için kullanılırlar.

Olgunlaşmamış meyveler et, balık, sebzeler için soslar hazırlamak için kullanılır. Salata ve çorba soslarına eklenirler. Deniz ürünleri ve balıklar için popüler bir demirhindi sosu yapmak için şu açıklamayı izleyin:

• acı biber, sarımsak, soğan ve zencefil zeytinyağında 3-4 dakika kızartılmalıdır;
• kokunun ortaya çıkmasından sonra, sert lifler ve tohumlar olmadan Hint tarihinin doğranmış hamurunu ekleyin;
• karışımı 2-3 dakika kısık ateşte tutun, böylece demirhindi aromalarla doyurulur;
• 1 yemek kaşığı dökün. Tay balığı ve 1 çay kaşığı. istiridye sosu, su;
• tuz, şeker ekleyin.

Sosun tadı baharatlı, baharatlı-tatlı olmalıdır. Su ilave edilerek yoğunluğu ayarlanır. Hazırlanmış balık veya deniz ürünlerinin üzerine dökülebilirler.

Hamile kadınların demirhindi yemeklerini sınırlı miktarlarda tüketmeleri önerilir. Meyvede bulunan maddeler sindirim bozukluğuna veya kanamanın açılmasına neden olabilir.

Kozmetolojide demirhindi

Doğu ülkelerinde, Hindistan hurmalarının hamurunun kullanıldığı SPA prosedürleri popülerdir. Cildi nemlendirir ve besleyici maddelerle besler. Temizleyici losyonlar meyve özünden yapılır. Demirhindi suyu birçok doğu SPA salonunda cilt için tonik ve nemlendirici olarak kullanılır.

Evde, Hint hurmalarının hamurundan yüz maskeleri yapılabilir. Bileşimlerine dahil edilen organik asitler, ciltteki enflamatuar süreçlerin şiddetini azaltır, epidermisin yenilenmesine, hücre yenilenmesine ve toksinlerin ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur.

Demirhindi meyvelerinin kabuğu ve posası temelinde fırçalar, kabuklar yapılır, cildi temizler, daha elastik, yumuşak hale getirir.

Kontrendikasyonlar

Herkes diyetine Hint hurmalarını dahil edemez. Kullanmadan önce demirhindi sağlık yararları ve zararları değerlendirilmelidir. Aşağıdaki kişiler tarafından dikkatli olunmalıdır:

• diyabet;
• sindirim sistemi hastalıklarının alevlenmesi;
• ishal;
• alerji.

Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle, demirhindi yemek kan şekeri seviyelerinde bir artışa neden olabilir. Gastrit hastalarında, sindirim sisteminin aşındırıcı ve ülseratif hastalıkları, meyve asitleri durumun kötüleşmesine neden olur. İshal ile müshil etkisi olan yiyeceklerin diyetine dahil edilmesi kontrendikedir. Bu dehidrasyona neden olabilir.

Bu, demirhindi kullanımına karşı tam bir kontrendikasyon listesi değildir. Antikoagülan alan hastalar için tavsiye edilmez. Meyvenin içerdiği maddeler kanı inceltir. Bu kombinasyon kanamanın açılmasına neden olabilir.

Demirhindi nasıl seçilir ve saklanır

Taze demirhindi almayı planlarken, gözle görülür bir hasar olmaksızın eşit, sert bir kabuğa sahip meyvelere dikkat etmeniz gerekir. Kırışıklığın görünümü, meyvenin bozulduğunu gösterir.

Meyvenin raf ömrü kısadır. Soyulmamış, olgunlaşmış çekirdekler yaklaşık 1 ila 2 hafta buzdolabında oturabilir. Oda sıcaklığında 2-3 gün sonra bozulmaya başlarlar. Meyveleri dondurucuda saklayarak raf ömrünü uzatabilirsiniz.

Sonuç

Demirhindi düzgün bir şekilde yemeyi öğrenmek kolaydır. Meyveler soyulmalı, sert liflerden ve tohumlardan uzaklaştırılmalıdır. Hamur taze olarak yenebilir veya çeşitli yemeklere eklenebilir. Meyvelerin faydalarına rağmen, küçük miktarlarda diyete dahil edilmesi tavsiye edilir.

Demirhindi yorumları