Japon ayvası: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Japon ayvasının yararları ve zararları nelerdir ve neden çok yaygın değildir? Bazıları bu canlı, altın sarısı armut şeklindeki meyveyi duymamış olabilir. Fotoğrafta görebileceğiniz gibi Japon ayvası veya chaenomeles çalıları çok çekici ve ürünün faydalı özellikleri benzersiz. Aslında düzenli tüketilen besinler listenize mutlaka eklemeniz gereken doğadan gelen sağlıklı bir hediyedir.

Japon ayvası, çalılarda yetişen küçük ve yuvarlak çekirdekli bir meyvedir. Dekoratif Japon ayvalarının faydaları genellikle tam olarak takdir edilmez. Görünüşte lezzetli tatlı ve sulu görünebilmesine rağmen, özellikleri tamamen farklıdır. Ham haliyle oldukça sert, buruk ve bazen ekşidir. Bu ürünün sunduğu tüm sağlık yararlarından yararlanmak için en iyisi onu pişirmektir. Japon ayvası, özellikle sonbaharda tatlı yapmak için ideal bir malzemedir.

Japon ayvalarının kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Japon ayvası, kalorisi de çok düşük olan oldukça besleyici bir besindir. Yüz gram ağırlığındaki bir meyvede 57 kcal vardır. Mükemmel bir diyet lifi, mineral, vitamin ve antioksidan kaynağıdır. Chaenomeles, epikateşin ve kateşin dahil olmak üzere tanenler içerir ve yüksek konsantrasyonda askorbik asit ile ayırt edilir. Ayrıca Japon ayvası mükemmel bir bakır, kalsiyum, potasyum, demir ve magnezyum kaynağıdır.

Japon ayvası neden faydalıdır?

Japon ayvası düşük kalorili bir üründür. Belirtildiği gibi, 100 gram taze ham hamur sadece 57 kalori içerir. Buna ek olarak, chaenomeles, elma ve armuttan daha yüksek miktarlarda birçok hayati polifenolik antioksidan içerir. Her meyve, diyet lifi, mineraller ve vitaminler gibi bitkisel besinlerin bir deposudur.

Ayva küspesi deri ile birlikte önemli miktarda lif içerir. Ek olarak, granüler granülleri, tanenler olarak bilinen, epikateşin ve kateşin olarak bilinen büzücü bileşiklerden oluşur. Kolonda kanserojen toksinler ve kimyasallarla reaksiyona girerler ve böylece mukoza zarını kanserden, iltihaplı bağırsak hastalığından ve divertikülitten korurlar. Aynı zamanda kilo ve kandaki "kötü" kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Japon ayvası, kafeoilkinik asit, prosiyanidin-B2, oligomerik prosiyanidin, polimerik prosiyanidin vb. Gibi çeşitli fenolik bileşiklerin yanı sıra birçok uçucu yağ (furfural, limonen, linalool, vomifoliol, toluen, beta-iyonon, a-terpineol) içerir. vb.). Tüm bu bileşikler, meyveye eşsiz bir lezzet verir.

Olgun ayva meyvesi iyi bir C vitamini konsantrasyonuna sahiptir.Bu meyveden yüz gram, 15 mg veya bu bileşiğin günlük değerinin% 25'ini sağlar. Bu vitamin yönünden zengin meyveler, zararlı serbest radikallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. C vitamini bağışıklığı artırmaya, viral enfeksiyonları ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur.

Japon ayvası, bakır (130 mcg veya% 14 DV), demir, potasyum ve magnezyum ve B vitaminleri, özellikle tiamin, riboflavin ve piridoksin (B6 vitamini) gibi mükemmel bir mineral kaynağıdır.

Ayva meyveleri, armut gibi, anti-alerjik ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Tohumları sistit ve atopik dermatit tedavisinde faydalı olabilir.

Kadınlar için

Japon ayva meyvesinin kadın vücudu için faydaları aşağıdaki gibidir. Bunu tüketmek, kilo vermenin ve hızlı bir metabolizma sağlamanın olası yollarından biridir. Bunu sindirimi geliştirerek yapar. Japon ayvaları, pek çok sert meyve gibi çok fazla lif içerir. Bu, gastrointestinal sistemin daha düzenli ve verimli çalıştığı anlamına gelir: bu şekilde kişi yeterli enerji alır ve kilo verebilir.

Japon ayvasının içerdiği önemli vitamin ve antioksidan içeriği, genç ve sağlıklı bir cilt için çok faydalıdır. Bu maddeler, serbest radikallerden zarar görmüş cilt hücrelerini onararak kırışıklık oluşumunu engeller, lekeleri giderir ve cildin UV ışınlarından korunmasına yardımcı olur.

Erkekler için

Japon ayva meyvelerinin özellikleri benzersiz kabul edilir. Kan basıncını korumak ve vücuttaki sıvıların verimli taşınmasını sağlamak için gerekli olan potasyum içerir. Potasyum bir vazodilatör görevi görür, arterleri ve diğer kan damarlarını gevşetmeye yardımcı olarak kardiyovasküler sistem üzerindeki stresi azaltır. Bu süreç, kalp krizi, koroner arter hastalığı ve felç olasılığını artıran ateroskleroz gibi sorunların riskini azaltmaya yardımcı olur.

Bu meyve, içerdiği polifenolik bileşikler sayesinde inanılmaz antioksidan özelliklere sahiptir. Antioksidanlar vücutta bulunan serbest radikallerle savaşır, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kalp hastalıkları ve felçleri önler.

Japon ayvası hamile ve emziren olabilir mi

Öte yandan Japon ayvası, sağlıklı bir hamilelik için gerekli bir bileşik olan folat bakımından zengindir. Ayrıca ayva kolesterolü düşürür ve kan damarlarını korur ki bu kesinlikle faydalıdır. Öte yandan, meyvenin idrar söktürücü etkisi vardır, bu yüzden onu fazla kullanmamak en iyisidir. İdeal olarak, kendinizi haftada üç porsiyonla sınırlamalısınız.

Japon ayvası çocuklar için iyi midir?

Japon ayvasının faydaları ve çocukların beslenmesinde kullanımı şu şekilde açıklanmaktadır. İçerdiği riterpenler ve steroller, boğaz ağrısına ve daha tehlikeli olan romatizmal ateşe neden olan reaksiyonu bastırır. Ek olarak, meyvenin, soğuk algınlığı ve gripte boğaz ağrısı ve hava yolu şişmesiyle ilişkili şişlik ve acıyı azaltan kanıtlanmış bir anti-enflamatuar etkisi vardır. Ayvanın bakterilerin neden olduğu boğaz ağrısıyla savaşmaya yardımcı olduğu bulunmuştur. Meyvede bulunan tanenler, boğazda ve geniz yollarında ağrılı şişliklere neden olan bakteriler tarafından üretilen bir enzim olan hyaluronidazı inhibe eder.

Japon ayvaları hangi hastalıklara yardımcı olur?

Geleneksel Çin ve Japon tıbbında ayva bir tonik olarak kabul edilir - iyileşmek için gücü ve enerjiyi uyaran bir ilaç. Vücudun kendi kendini iyileştirme yeteneğini artırdığına inanılıyor. Japon ayvasının iyileştirici özellikleri, kanseri önleme, kilo verme, cilt bakımı ve daha fazlası dahil olmak üzere çok yönlüdür. Genel olarak Japon ayvasının faydaları şu şekildedir.

1. Kanseri önler... Onkoloji, bugünlerde en çok tartışılan konulardan biridir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu durumu geliştirme olasılığını azaltabilecek herhangi bir şey hemen oldukça popüler hale gelir. Bitkisel besinler ve fenolik bileşikler dahil olmak üzere yüksek antioksidan içeriği, vücuttaki serbest radikalleri ortadan kaldırmak ve nötralize etmede çok etkilidir. Bu elementler, sağlıklı hücrelerin mutasyona veya ölüme yol açarak vücuda zarar vermesine neden olabilecek yan ürünler ve hücresel metabolizmanın tehlikeli ürünleridir. Üründe bulunan antioksidan maddeler, çoğu kanser türünün riskinin azalmasıyla doğrudan bağlantılıdır.
   
2. Gastrointestinal hastalıkları tedavi eder... Lifden gelen sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmenin yanı sıra meyve, iltihaplı bağırsak rahatsızlıkları veya divertikülit dahil olmak üzere bir dizi mide-bağırsak hastalığının önlenmesine de yardımcı olabilir. Liflerde bulunan epikateşin ve kateşin, kolonda biriken bazı kanserojen toksinlerle reaksiyona girer. Sindirim sistemi mukozasını korumaya yardımcı olur.
3. Kan basıncını düzenler... Potasyum, insan vücudundaki en önemli minerallerden biridir çünkü kan basıncını korumak ve sıvıyı hücreler boyunca verimli bir şekilde taşımak için gereklidir. Chinomellerde yeterli miktarda bulunduğundan kan basıncının normale dönmesine yardımcı olacaktır.
4. Alerjik reaksiyonlar... Japon ayvası uzun zamandır alerjik reaksiyonları kontrol altında tutabilmesiyle ünlüdür. Cilde jel veya merhem olarak uygulandığında atopik dermatit ve diğer benzeri cilt rahatsızlıklarının semptomlarının giderilmesinde faydalıdır. Yüksek miktarda C vitamini, iltihaplanmayı kontrol etmeye ve cildinizin görünümünü ve sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
   
5. Bağışıklığı artırır... Yukarıda belirtildiği gibi ayva antioksidan bakımından zengindir. Vitaminlerle (özellikle C ve E) birlikte bağışıklık sistemini çeşitli şekillerde uyarırlar. Örneğin, C vitamini, vücudun virüslere, patojenlere ve bakterilere karşı ana savunma hattı olan beyaz kan hücrelerinin arzını artırmaya yardımcı olur.

Geleneksel ilaç tarifleri

Japon ayvasının sağlık yararları ile kullanımı uzun süredir uygulanmaktadır. Yararlı özellikleri, birçok hastalığa karşı yardımcı olan kaynatma ve tentürleri hazırlamak için kullanılır. Metabolizmayı iyileştirebilir, iltihaplanmayı azaltabilir ve bağışıklığı artırabilir, gastrointestinal problemlerle başa çıkmaya yardımcı olabilir vb.

Ayva tentürü

Japon ayvalarının iyileştirici özellikleri en çok votka liköründe yoğunlaşmıştır. Hazırlamak için sadece olgun meyveler alın. Yıkanır ve tohumlardan tamamen arındırılır, ardından hamur küçük parçalar halinde kesilir. Her şey bir kavanoza konur ve votka ile dökülür, böylece chaenomeles tamamen kaplanır. Kap bir kapakla kapatılır ve üç hafta boyunca karanlık bir yere aktarılır. Bu sürenin sonunda karışıma şeker eklenir ve bir hafta daha demlenmeye bırakılır. Japon ayvasının hazır sağlıklı tentürü süzülmeli ve küçük kapatılabilir kaplara dökülmelidir. Işık kaynaklarından uzakta saklamak daha iyidir. Yarım kilo ayva posası 150 gram toz şeker ve 800 ml votka gerektirecektir.

Ayva tohumu suyu

Japon ayva tohumlarının faydaları tartışmalıdır.Bir yandan pek çok faydalı madde içerirler, diğer yandan zarar verebilecek belli miktarda siyanür içerirler. Bu nedenle, minimum miktarda tehlikeli bir bileşiğin et suyuna girmesi için bütün olarak demlenmeleri gerekir.

Böyle bir kaynağın faydalı özellikleri en çok boğazdaki öksürük ve enflamatuar süreçlerin tedavisinde belirgindir. Ayrıca yanıklar ve cilt hastalıkları için harici bir çare olarak da etkilidir.

İyileştirici özelliklere sahip bir kaynatma hazırlamak için 10 gram tohuma ihtiyacınız olacak. Bir bardak kaynar su ile dökülür ve su banyosunda yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Bitmiş ürün süzülür ve günde üç kez kullanılır.

Ayva tohumlarına infüzyon

Japon ayva tohumlarının faydaları ayrıca diğer rahatsızlıkların yanı sıra boğaz ve soluk borusundaki ses kısıklığının tedavisinde de kullanılmaktadır. Yağları terlemeyi önler, kalbi, karaciğeri ve mideyi güçlendirir. İçerdiği siyanürün zarar görmesini önlemek için infüzyon su ile yapılır. Hazırlanması için 10 gram tohum su (bir litre kadar) ile dökülmeli ve yaklaşık 12 saat demlenmeye bırakılmalıdır.

Japon ayvasının kozmetolojide kullanımı

Kozmetolojide Japon ayvalarının tohum ve yapraklarının faydalı özellikleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu durumda harici kullanım zarar veremez. Bitkinin yapraklarından elde edilen öz, yumuşatıcı, nemlendirici ve iltihap önleyici etkiye sahiptir. Bunların kaynatılması, kırılgan saç, kepek ve sebore tedavisinde yardımcı olabilir.

Bitki özleri ayrıca artan yağlı saç ve cilde yardımcı olur. Tohumların kaynatılmasının faydalı özellikleri, göz yorgunluğunu gidermek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Yüzdeki sorunlu cildi silmek için de kullanılır.

Japon ayvalarından ne pişirilebilir

Çoğu kişi, bu Japon ayvasının çiğ olduğunda tadı çok ekşi ve tatsız olduğu konusunda hemfikirdir. Ancak sık tüketilirse tat tomurcukları zamanla uyum sağlar ve meyvenin tadı lezzetlidir. Bazı uzmanlar, kaenomellerin dokusuna alışmanın biraz zaman aldığını iddia ediyor. Olgunlaşmamış bir armut ile sert bir elma arasındaki bir haçı andırıyor.

Meyveler çok fazla pektin içerdiğinden, çoğunlukla jöle, reçel, marmelat, meyve suyu veya komposto şeklinde kullanılırlar. Fırında Japon ayvasını pişirmek de mümkün. Ayrıca turtaları, turtaları ve kekleri doldurmak için de harikadır.

Komposto

Japon ayva kompostosunun faydaları yadsınamaz: birçok vitamin içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Özellikle taze hazırlanmış bir içeceğin tadını çıkarabileceğiniz mevsimde iyidir. Muhafaza, faydalı özelliklerini bir şekilde azaltır. Komposto pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• 500 ml su;
• 200 gram toz şeker;
• yarım vanilya çubuğu, ikiye kesilmiş;
• 1 çubuk tarçın;
• 1 kg ayva;
• yarım limon suyu.

Bir tencerede su, vanilya çubuğu, şeker, tarçın çubuğunu karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak her şeyi güçlü bir şekilde kaynatın. Bu aşamada karışımın bir dakika kaynatılması ve ocağın kapatılması gerekir.

Hemen bir kase soğuk su ve limon suyu hazırlayın. Japon ayvalarının keskin bir bıçakla soyulması, ikiye bölünmesi ve çekirdeklerin çıkarılması gerekir. Bundan sonra her meyve, boyutuna bağlı olarak dört veya sekiz parçaya bölünür. Tüm bu parçalar önce limonlu suya birkaç dakika daha sonra tekrar sıcak şurup haline getirilmelidir. Ateşi tekrar açın, karışımı kaynatın ve parçalar yumuşak ve pembe olana kadar yaklaşık 50 dakika kısık ateşte pişirin. Komposto hazır olduğunda tarçın çubuğunu ve vanilya çubuğunu çıkarın.Servis yapmadan önce içeceği soğutmanız tavsiye edilir.

Meyve suyu (tarif + faydalar)

Japon ayvasının sağlığa faydaları henüz tıbbi düzeyde tam olarak anlaşılmamıştır, ancak ondan elde edilen meyve suyu geleneksel olarak mide ve bağırsak ağrısı ve ishal gibi sindirim bozukluklarını gidermek için kullanılır. Ayrıca öksürüğe de yardımcı olur. Ayva birkaç fenolik bileşik ve uçucu yağ içerdiğinden, meyvelerinin kendine özgü bir aroması vardır. Olgun Japon ayva suyu, mükemmel bir B ve C vitamini kaynağı olduğu gibi, yadsınamaz faydalar sağlayan bakır, potasyum, demir ve magnezyum gibi mineraller de içerir. Çok ekşi tadı nedeniyle diğer meyveler eklenerek yapılması tavsiye edilir. Bu sağlıklı içeceklerden biri için ihtiyacınız olacak:

• 1 ayva;
• 1 dilim taze limon;
• 1 portakal;
• 1 elma;
• 1 su bardağı doğranmış taze kabak posası
• bir tutam tarçın.

Öncelikle, Japon ayvasının tüm bileşenlerini, kullanışlı özellikleri minimum olan kabuk, tohum ve çekirdeklerden temizlemeniz gerekir. Bundan sonra, her şey bir karıştırıcıda, tadı suyla seyreltilmesi gereken kalın bir yüzlü olarak ezilir.

Reçel (tarif + avantajlar)

Japon ayva reçelinin faydaları aşağıdaki gibidir. Meyveler çok miktarda pektin içerdiğinden uzun süre pişirilmesine gerek yoktur. Bu, ürünün faydalı özelliklerinin işleme sırasında kaybolmaması anlamına gelir. Tüm vitaminler ve mineraller bitmiş reçelde tutulur. Pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• 1 kg ayva;
• 2 limon;
• 1,5 kg şeker kumu.

Öncelikle ayva meyvelerini yıkamalısınız. Onları soymanıza gerek yok: sadece dörde bölün ve çekirdeği çıkarın. Hazırlanan parçalar geniş bir kaseye konur ve üzerine bir adet limon suyu dökülür. Ayvaların koyulaşmaması için bunların tamamı su ile doldurulmalıdır.

Daha sonra, Japon ayvası parçaları bir litre su ile orta bir tencereye konulmalı, yüksek ateşte kaynatılmalıdır. Bundan sonra ateş indirilmeli ve reçel 1 saat minimum ateşte kaynatılmalıdır.

Daha sonra suyun büyük bir kısmı boşaltılmalı ve ayva meyveleri 1 cm'lik parçalar halinde kesilip tekrar şekerli ve kalan limonun suyuyla bir tencereye yerleştirilmelidir. Tencerenin içindekileri şeker eriyene kadar karıştırın, ardından kısık ateşte kaynatın. 45-60 dakika - ayva pembeleşene kadar pişirin. Bu sağlıklı reçeli sterilize edilmiş kavanozlarda saklamanız gerekir.

Japon ayvasının zararı ve kontrendikasyonları

Japon ayvasının insan sağlığına faydaları ve zararları kesin mi? Aslında, kaenomel tüketmeyle ilişkili yan etkilere veya potansiyel zarara ilişkin net bir kanıt yoktur. Mevcut tüm veriler, bu meyvelerin herhangi bir diyetin mükemmel bir bileşeni olduğunu göstermektedir.

Ancak ayva tohumu az miktarda siyanür içerir ve bu nedenle birkaç parçadan fazla yememelisiniz. Aksi takdirde, zehirlenmeye neden olarak zarar verebilir. Chaenomeles'in yararlarını ve zararlarını incelemek için ek araştırmalar şu anda devam etmektedir.

Çok fazla aktif madde içerdiğinden, kullanımından kaynaklanan olası zararlar alerjik reaksiyonlardan da kaynaklanabilir. Diğer bir kontrendikasyon, kalın ve ince bağırsaklarda akut inflamasyonun varlığıdır.

Japon ayvası nasıl seçilir ve saklanır

Bu meyveler sonbaharda olgunlaşır ve birçok insan bilmeden onları tezgahta atlar. Maalesef ayva, sonbahar mevsiminin çok bilinen bir ürünü değildir. Çoğu tüketici doğru olanı nasıl seçeceğini bilmiyor.

Olgunlaşmamış formdaki Japon ayvaları genellikle büyük bir açık yeşil erik gibi görünür.Olgun ve yemeye hazır olduğunda, kahverengi bir dokunuşla parlak sarı bir ton elde eder. Hoş görünümünün yanı sıra keskin meyveli kokusu uzaktan da dikkat çekiyor.

Chaenomeles'in faydalı özelliklerini maksimumda kullanmak için en parlak ve en güzel kokulu meyveler seçilmelidir. Herhangi bir dış hasar veya renk değişikliği olmamalıdır.

Japon ayvalarını buzdolabında veya serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir.

Sonuç

Japon ayvasının faydalarının ve zararlarının ne olduğunu hatırlarsanız, yemek pişirmede ve geleneksel tıpta güvenle kullanabilirsiniz. Yukarıdan da görülebileceği gibi, tüketimi için çok az kontrendikasyon vardır ve sadece tohumlar zarar verebilir. Ayva, önemli miktarda vitamin içeren lezzetli tatlılar ve içecekler yapmak için kullanılabilir.