Nấm sữa: đặc tính hữu ích, chống chỉ định, cách chăm sóc và sử dụng

Lợi và hại của nấm sữa là một câu hỏi thú vị cho những ai tôn trọng các công thức chế biến không chuẩn của y học cổ truyền. Một sản phẩm khác thường được sử dụng để điều trị và phòng ngừa, và thật thú vị khi làm quen với các tính năng của nó.

Nấm sữa (Tây Tạng, kefir) là gì

Nấm sữa là một loại vi sinh vật khác thường xuất hiện trong quá trình tương tác giữa nấm men và vi khuẩn axit lactic. Như bạn có thể thấy trong ảnh và video về nấm sữa, về bề ngoài, nó giống như gạo luộc hoặc pho mát, các mẫu lớn giống như chùm hoa súp lơ. Thường nấm có dạng hình cầu, phát triển tốt có thể đạt đường kính 7 cm.

Tây Tạng được coi là nơi sản sinh ra nấm, cũng chính từ đó mà sản phẩm này lan rộng ra khắp thế giới. Do đó, nấm không chỉ được gọi là bơ sữa, mà còn được gọi là nấm Tây Tạng, và cũng là kefir, vì kefir chất lượng cao được sản xuất tại nhà. Nấm có một số đặc tính hữu ích mang lại giá trị y tế và thẩm mỹ.

Thành phần hóa học của nấm sữa

Đặc tính quý giá của sản phẩm là do nó chứa rất nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng quan trọng. Cụ thể, nấm chứa:

• vi khuẩn axit lactic;
• nấm men;
• retinol;
• thiamine và riboflavin;
• pyridoxine và niacin;
• polysaccharid;
• sắt và canxi;
• kẽm và iốt;
• vitamin B12;
• rượu.

Giá trị chính nằm ở lượng lớn lactobacilli trong nấm sữa. Sản phẩm hỗ trợ đường ruột với tất cả các vi sinh vật có lợi cần thiết để tiêu hóa tốt.

Lợi ích của nấm sữa Tây Tạng

Do thành phần độc đáo của nó, sản phẩm sữa có các đặc tính sau:

• giúp bình thường hóa cân nặng và giúp chống béo phì;
• điều trị chứng rối loạn sinh học, xuất hiện trên cơ sở ngộ độc hoặc dùng thuốc kháng sinh;
• giảm lượng đường trong máu và điều hòa huyết áp;
• tăng cường sức đề kháng miễn dịch của cơ thể và khả năng chống lại cảm lạnh và vi rút;
• loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể;
• làm giảm các triệu chứng khó chịu của các bệnh lý về dạ dày.

Đối với phụ nữ

Lợi ích của nấm sữa đối với cơ thể phụ nữ là đặc tính của sản phẩm giúp chữa tưa miệng và các bệnh khác có tính chất sinh dục - truyền nhiễm hoặc vi khuẩn. Sản phẩm cũng cải thiện tình trạng của da, các lọn tóc và móng tay, và trong thời kỳ mãn kinh, nó cũng bảo vệ các khớp của phụ nữ khỏi chứng loãng xương.

Dành cho đàn ông

Đối với tình dục mạnh mẽ hơn, nấm rất hữu ích ở chỗ nó cải thiện hiệu lực và tăng cường ham muốn khi sử dụng thường xuyên. Ngoài ra, nấm sữa bảo vệ cơ thể nam giới khỏi sự phát triển của bệnh viêm tuyến tiền liệt, ngăn ngừa rụng tóc sớm. Sản phẩm có thể được sử dụng trong trường hợp ngộ độc rượu, nó nhanh chóng bình thường hóa sức khỏe, vì nó loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Cho trẻ em

Lợi ích và tác hại của nấm kefir đối với cơ thể trẻ em là một câu hỏi còn nhiều mơ hồ. Một mặt, các đặc tính của sản phẩm giúp tăng cường xương của trẻ và thúc đẩy sự phát triển trí não, loại bỏ viêm da và ngăn ngừa táo bón. Nhưng mặt khác, không thể cung cấp một sản phẩm cho một đứa trẻ sớm hơn 3 tuổi, nếu không sẽ gây hại cho em bé.

Sau khi trẻ tròn 3 tuổi, có thể đưa sản phẩm làm từ nấm vào chế độ ăn của trẻ với số lượng không quá 1 ly mỗi ngày.

Nấm sữa có tốt cho thai kỳ không?

Các dược chất quý giá trong nấm sữa sống sẽ có lợi cho cả bà mẹ tương lai và thai nhi. Tuy nhiên, sản phẩm có những chống chỉ định riêng, vì vậy bạn chỉ có thể sử dụng khi đang mang thai khi có sự cho phép của bác sĩ.

Sản phẩm bị nghiêm cấm sử dụng trong thời kỳ mang thai nếu bà mẹ tương lai bị tiểu đường, viêm dạ dày có nồng độ axit cao hoặc dị ứng với đường lactose. Ngoài ra, để pha chế thức uống từ nấm sữa, phụ nữ có địa vị không thể sử dụng sữa tiệt trùng - một sản phẩm tự nhiên nên được ưu tiên.

Lợi ích và tác hại của nấm sữa đối với một số bệnh

Các đặc tính có lợi của sản phẩm đối với các bệnh mãn tính khác nhau sẽ không giống nhau. Trong một số trường hợp, nó sẽ góp phần phục hồi, trong những trường hợp khác, nó sẽ gây ra tác hại nghiêm trọng.

Với bệnh đái tháo đường

Công dụng và tác hại của nấm kefir Tây Tạng đối với bệnh tiểu đường tùy thuộc vào giai đoạn bệnh. Ở giai đoạn đầu của bệnh, trong khi vẫn chưa phụ thuộc insulin, sản phẩm có thể được tiêu thụ đến một lít mỗi ngày với các phần nhỏ 6 lần một ngày. Bạn nên thực hiện biện pháp khắc phục trong một tháng, sau đó bạn cần nghỉ ngơi trong một vài tuần.

Nhưng với bệnh tiểu đường có tiêm insulin thì sản phẩm lại nằm trong danh sách cấm. Tác hại của nó nằm ở chỗ nó làm vô hiệu hóa tác dụng của thuốc và theo đó, gây nguy hiểm cho sức khỏe và tính mạng.

Với viêm tụy

Trong đợt cấp của bệnh tuyến tụy, tốt hơn hết không nên dùng nấm sữa. Đối với giai đoạn này của bệnh, việc nhịn ăn điều trị thường được chỉ định - cần phải đợi cho đến khi các cơn đau cấp tính do viêm giảm bớt.

Nhưng trong quá trình mãn tính của viêm tụy, các đặc tính của nấm sữa rất hữu ích - lactobacilli trong thành phần cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa sự phát triển của viêm. Nấm giúp thiết lập sự trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình phân hủy chất béo và nói chung là giảm tải cho dạ dày và tuyến tụy. Khuyến nghị tiêu thụ sản phẩm 500 ml mỗi ngày, nhưng bạn phải nhớ về sự thận trọng. Trong trường hợp tăng axit trong dạ dày, tốt hơn là từ chối đồ uống hoặc phối hợp sử dụng với bác sĩ.

Với bệnh viêm dạ dày

Trong trường hợp trung tính hoặc axit thấp bị viêm dạ dày, các đặc tính của sản phẩm sẽ có lợi nếu bạn uống nửa ly mỗi lần trước khi ăn. Nhưng với độ chua tăng lên, tốt hơn là nên từ chối nấm. Giống như hầu hết các sản phẩm từ sữa, nó sẽ chỉ gây suy giảm sức khỏe và gây hại cho cơ thể.

Cách trồng nấm sữa tại nhà

Thật không may, không thể trồng nấm sữa từ đầu chỉ từ một cây sữa tại nhà, ít nhất phải có một mảnh nhỏ của nấm hiện có. Bạn có thể mua nó ở một số hiệu thuốc hoặc từ những người bán tư nhân, sản phẩm khá hiếm, nhưng vẫn có thể tìm được.

Nấm sữa lớn dựa trên mảnh nhỏ khá dễ trồng.

1. Tất cả những gì bạn cần làm là cho 2 thìa cà phê sản phẩm vào lọ khô và sạch tuyệt đối, sau đó đổ một lít sữa ấm vào.
2. Bạn không thể đậy lọ bằng nắp - các vi sinh vật sống yêu cầu tiếp cận oxy. Cổ lon được đóng bằng gạc gấp nhiều lớp và cố định bằng dây hoặc dây thun.
3. Sữa được giữ ở nơi tối trong 24 giờ, sau thời gian này sẽ xuất hiện một lớp kefir dày trên bề mặt.

Sản phẩm tươi được đổ vào thùng riêng và tiêu thụ theo ý muốn, nấm được rửa lại bằng nước sạch và đổ một phần sữa tươi vào để đảm bảo nấm phát triển thêm.

Thường mất khoảng 3 tuần để một loại nấm Tây Tạng phát triển tốt. Khi hết thời gian này, kích thước của nấm sẽ tăng lên đáng kể, vì vậy một phần của nấm có thể được cấy vào lọ khác hoặc cung cấp để trồng cho bạn bè của bạn.

Cách chăm sóc nấm sữa

Chăm sóc nấm sữa Tây Tạng khá đơn giản - chỉ có một khó khăn trong đó. Để phát triển khỏe mạnh, nấm chắc chắn cần có môi trường dinh dưỡng và nhiệt độ phòng, để nơi lạnh, sản phẩm mất hết các đặc tính có lợi và chết.

• Để duy trì sức khỏe của nấm, nó phải được giữ liên tục trong sữa ở nhiệt độ ít nhất là 18 ° C - trong điều kiện quá ấm, sản phẩm sẽ có hại.
• Sản phẩm lành có màu trắng đục và mùi chua, nếu nấm bắt đầu thâm đen thì cần loại bỏ những phần bị bệnh, tạo điều kiện tốt cho vi sinh vật còn lại.
• Sữa cho nấm nên được thay hàng ngày, và rửa sạch nấm mỗi lần trước khi chuyển sang phần sữa tươi.

Bắt buộc phải bảo quản nấm sữa ở nơi râm mát - dưới ánh nắng mặt trời, sản phẩm sẽ nhanh chóng mất đi đặc tính.

Cách làm kefir nấm sữa tự làm

Công thức chế biến nấm sữa hay nói đúng hơn là một thức uống tự làm dựa trên nó, chỉ cần một vài nguyên liệu - sữa tươi tự nhiên và chính nấm.

Sữa phải được uống tự nhiên, không tiệt trùng và không có chất béo - thức uống có 3,2% chất béo là lý tưởng, và tốt hơn nữa là uống sữa tươi tự làm. Nấm với số lượng 2 thìa cà phê được đổ vào thức uống trong một lon sạch, bịt kín cổ bằng gạc và chờ một ngày cho sản phẩm tươi khỏe lên men.

Thức uống thu được sẽ cần được đổ vào một thùng chứa riêng ngay lập tức. Tốt hơn là nên uống nó ngay lập tức, vì sản phẩm nhanh chóng mất đi các đặc tính có lợi trong quá trình bảo quản. Thời gian bảo quản tối đa là 3 ngày trong tủ lạnh. Sau ngày hết hạn, chất lỏng sẽ chỉ phải được xử lý, vì tất cả vi khuẩn sẽ chết và lợi ích của sản phẩm sẽ biến thành tác hại.

Cách ăn nấm sữa đúng cách

Nấm sẽ mang lại lợi ích cho kefir nếu bạn sử dụng nó theo một số quy tắc.

1. Nếu bạn cảm thấy khỏe, vì mục đích phòng ngừa, sản phẩm nên được dùng với thể tích không quá 250 ml mỗi ngày.
2. Đối với mục đích y học, có thể tăng liều, nhưng vẫn không được vượt quá 700 ml sản phẩm mỗi ngày.

Uống đồ uống lành mạnh tốt nhất là vào buổi tối, nhưng không muộn hơn một giờ trước khi đi ngủ. Trong trường hợp này, dạ dày nên trống rỗng. Hiệu quả tốt nhất của việc uống đồ uống sẽ tự thể hiện nếu bạn uống trong các liệu trình 20 ngày liên tiếp, nghỉ 10 ngày giữa chúng.

Hầu như tất cả mọi người có thể uống đồ uống.Tuy nhiên, nó sẽ phải bỏ nếu bạn không dung nạp lactose - bất kỳ sản phẩm sữa nào có bệnh này đều gây hại.

Cách uống nấm sữa để giảm cân

Thức uống chứa đầy vi sinh vật có lợi giúp điều hòa chức năng ruột và nhanh chóng tạm biệt cân nặng dư thừa. Để giảm cân, nên sắp xếp ngày ăn chay táo tươi và nấm sữa 2 lần / tuần, thời gian còn lại uống sản phẩm tại nhà vào buổi tối trước khi đi ngủ. Trong một tháng với chế độ ăn kiêng như vậy, phải giảm tới 5 ký, trọng lượng cơ thể giảm từ từ, nhưng hiệu quả ổn định. Để giảm cân, việc tiêu thụ nấm phải được kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh và hoạt động thể chất.

Kefir Tây Tạng trong y học dân gian

Lợi ích và tác hại của nấm kefir được thể hiện trong các công thức thuốc tại nhà. Các đặc tính của thức uống thuốc có thể được sử dụng có mục đích để điều trị một số bệnh.

Để phòng ngừa và điều trị táo bón

Đặc tính làm sạch của nấm rất có lợi cho đường ruột chậm chạp và có xu hướng táo bón. Để giải phóng cơ thể khỏi độc tố, cần uống 100 ml nấm sữa khi đói, hiệu quả sẽ không lâu.

Nếu đau bụng kèm theo táo bón, bạn có thể chế biến bài thuốc từ củ tam thất và cây hắc mai. Họ làm như sau: 2 thìa lớn rễ nghiền nát đổ vào 150 ml đồ uống, sau đó đun sôi trong 10 phút. Sản phẩm hữu ích được làm mát và căng được dùng hai lần một ngày.

Điều trị vết thương, vết cắt, vết bầm tím, hăm tã

Lợi ích của nấm sữa đối với kefir tự chế được sử dụng trong điều trị các vết thương và kích ứng da liễu. Một miếng bông, một miếng gạc hoặc một miếng băng gấp được làm ẩm bằng thức uống và chườm bằng một miếng gạc lên vùng bị ảnh hưởng trong nửa giờ.

Loại bỏ nhọt

Các đặc tính có lợi của sản phẩm sữa giúp chống lại chứng viêm một cách hiệu quả. Do đó, khi mụn nhọt xuất hiện, bạn có thể chườm gạc đã ngâm trong nấm kefir lên vùng bị bệnh nhiều lần trong ngày trong 20 phút.

Máy nén cũng sẽ có lợi như một biện pháp phòng ngừa. Nếu da dễ bị nổi mụn, có thể điều trị bằng thuốc chữa bệnh mà không cần đợi phát ban.

Phòng ngừa và điều trị tăng tiết bã nhờn

Trường hợp rối loạn chuyển hóa mỡ dưới da đầu và tăng tiết bã nhờn, có thể dùng nấm kefir để vừa điều trị vừa phòng ngừa. Cần điều trị nấm chân tóc bằng sữa tươi ít nhất 2 lần / tuần, xoa kỹ vào da và để trong 1/4 giờ. Tổng cộng, bạn cần thực hiện 10 quy trình như vậy.

Công dụng của nấm sữa trong thẩm mỹ tại nhà

Lợi ích và tác hại của nấm sữa được ứng dụng trong lĩnh vực mỹ phẩm. Mặt nạ chữa bệnh cho tóc và da mặt được làm trên cơ sở của sản phẩm để duy trì chúng ở trạng thái khỏe mạnh mà không cần chi tiêu không cần thiết cho các sản phẩm đắt tiền.

Mặt nạ trẻ hóa

Mặt nạ mỹ phẩm với một số thành phần sẽ làm tươi mới đáng kể khuôn mặt, làm căng da và giúp giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn. Họ làm như thế này:

• 50 ml thức uống được trộn với 1 thìa lớn tinh bột khoai tây;
• thêm 4 thìa lớn nước ép dưa chuột tươi và 15 ml rượu mạnh;
• trộn và thoa đều trên khuôn mặt trong một phần tư giờ.

Bạn có thể thực hiện quy trình này hai lần một tuần, sau đó vài lần áp dụng, hiệu quả ổn định sẽ rõ rệt.

Mặt nạ làm trắng

Để làm đều màu da, loại bỏ tàn nhang hoặc đồi mồi và loại bỏ dấu vết của vết cháy nắng nặng, bạn có thể làm mặt nạ hữu ích sau:

• 3 thìa lớn kefir nấm tự chế đậm đặc được trộn với 1 thìa mật ong;
• áp dụng cho khuôn mặt trong khoảng một phần tư giờ;
• sau thời gian này, rửa sạch bằng nước mát.

Tốt hơn là sử dụng sản phẩm hai lần hoặc ba lần một tuần, khi đó kết quả của các đặc tính của mặt nạ sẽ nhanh hơn.

Mặt nạ cho da khô

Sản phẩm chiết xuất từ ​​nấm sữa có tác dụng dưỡng ẩm và nuôi dưỡng tuyệt vời cho làn da quá nhạy cảm Để sử dụng lâu dài, một loại mặt nạ rất đơn giản phù hợp: kefir dựa trên nấm nên được thoa đều trên da và để trong một phần tư giờ.

Nếu muốn, có thể trộn nấm kefir với dầu ô liu và lòng đỏ trứng, chúng sẽ có tác dụng dưỡng ẩm bổ sung. Để làn da trở nên đàn hồi và mềm mại hơn rõ rệt, bạn phải đắp mặt nạ thường xuyên.

Rụng tóc

Điều trị nấm sữa cũng cho thấy hiệu quả tốt khi sử dụng một sản phẩm tốt cho sức khỏe của tóc. Ví dụ, nếu tóc của bạn có xu hướng rụng, bạn có thể củng cố tóc bằng mặt nạ sau:

• kefir nấm tươi thoa đều lên tóc, xoa sản phẩm vào chân tóc;
• đầu quấn nilon và quấn khăn ấm;
• Kefir được giữ trên tóc trong nửa giờ, sau đó gội sạch bằng dầu gội nhẹ.

Nếu bạn thực hiện quy trình hữu ích ít nhất một lần một tuần, sau một vài lần áp dụng, tóc sẽ mọc lên rõ rệt và ít rụng hơn. Mặt nạ sẽ không chỉ củng cố rễ mà còn đánh thức các củ đang ngủ yên phát triển, do đó các lọn tóc sẽ nhanh chóng có thêm khối lượng.

Gàu

Lợi ích của nấm sữa đối với tóc cũng được thấy đối với gàu. Một sản phẩm hợp chất bao gồm, trong số những thứ khác, nấm sữa sẽ giúp loại bỏ vấn đề và điều chỉnh độ nhờn của da đầu. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• trộn 100 ml nấm kefir với lòng đỏ trứng gà;
• thêm một thìa cà phê nước cốt chanh và cùng một lượng canxi clorua;
• khuấy đều và thoa lên da đầu, xoa kỹ ở chân tóc.

Khi hỗn hợp khô, lớp vỏ hình thành ở rễ sẽ cần được chải sạch bằng lược và sau đó rửa sạch. Sau một vài ứng dụng, sản phẩm sẽ cho hiệu quả rõ rệt và vấn đề về gàu sẽ biến mất. Trong tương lai, nên lặp lại quy trình chỉ để dự phòng 2 tuần một lần.

Ý kiến ​​của các bác sĩ về nấm sữa

Nói chung, y học chính thức công nhận các đặc tính có lợi của sản phẩm. Các bác sĩ thường giới thiệu sản phẩm này cho bệnh nhân của họ để điều trị rối loạn dạ dày, táo bón, kích ứng da và các vấn đề về thẩm mỹ. Một loại nấm hữu ích hỗ trợ tốt đối với các bệnh nhẹ, cho phép bạn tăng thời gian thuyên giảm các bệnh mãn tính và giảm cường độ của các đợt cấp.

Đồng thời, các bác sĩ lưu ý rằng nấm sữa Tây Tạng không thể được coi là một vị thuốc hữu hiệu đối với các bệnh hiểm nghèo. Trong trường hợp bệnh lý nặng, nó phải được kết hợp với việc uống thuốc dược lý. Sản phẩm không thể tự dùng thuốc, không nên tránh tìm kiếm sự chăm sóc y tế. Ngoài ra, bạn không nên lạm dụng việc uống sản phẩm - nếu uống nấm sữa quá lâu mà không ngắt quãng sẽ gây hại.

Phần kết luận

Lợi và hại của nấm sữa chủ yếu phụ thuộc vào độ tươi của sản phẩm. Nếu nấm được trồng và bảo quản theo đúng quy tắc, thì nó sẽ tạo ra một tác dụng rất có lợi cho cơ thể cả trong điều trị và dự phòng.

Máy chủ đánh giá