Tại sao đậu phộng có ích cho cơ thể

Lợi ích và tác hại của đậu phộng được thảo luận ngày càng nhiều. Đối với nhiều người, loại hạt tốt cho sức khỏe này được coi là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày và được thêm vào món salad, món tráng miệng và các món ăn chính, nhưng có những người không thể chịu được dù chỉ một mùi. Trước khi đưa một loại hạt vào thực đơn, bạn nên tự làm quen với các đặc tính chữa bệnh và chống chỉ định của nó.

Cây lạc (lạc) mọc ở đâu và trông như thế nào?

Lạc là một loại cây nông nghiệp có giá trị. Lần đầu tiên nó được phát hiện và bắt đầu phát triển thành công ở Nam Mỹ, nơi mà sau đó nó được người châu Âu xem như một loại cây đầy hứa hẹn. Ngày nay, đậu phộng, loại đậu được biết đến từ thế kỷ 16 - 17, đã bắt đầu được tích cực trồng ở nhiều nước với số lượng lớn.

Nhiệt độ tối ưu để trồng một loại hạt được coi là từ 20 đến 30 độ, do đó nó được trồng ở Nga ở bờ Biển Đen, ở Caucasus và miền nam Ukraine. Nếu các điều kiện thích hợp được tạo ra và cung cấp dịch vụ chăm sóc thích hợp, nó sẽ mọc rễ tốt trong toàn bộ CIS.

Cây hằng năm thuộc họ đậu. Nó trông giống như một bụi cây nhỏ với thân phân nhánh, lá hình lông chim và hoa nhỏ màu vàng, thời gian ra hoa chỉ một ngày. Quả của cây phát triển trong đất, đó là lý do tại sao nó có tên như vậy. Chiều dài của hạt đậu dao động từ 1 đến 6 cm. Mỗi hạt chứa 2-4 hạt màu đỏ, nâu hoặc trắng.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của đậu phộng

Người ta khuyên nên ăn đậu phộng trong chế độ ăn kiêng. Nó lý tưởng để làm no nhanh chóng và thỏa mãn cơn đói trong thời gian dài. Hàm lượng calo của đậu phộng trên 100 gram phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc biệt, vào phương pháp nấu ăn.

Sản phẩm

Hàm lượng calo (kcal)

Protein (g)

Chất béo (g)

Carbohydrate (g)

Nguyên

548

26,3

45,2

9,7

Chiên

608,64

26,9

49,8

13,2

Mặn

633

28,9

53

11,1

Các nhà dinh dưỡng học tin rằng các đặc tính có lợi của hạt là do hàm lượng vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ ấn tượng. Một nắm nhỏ các loại hạt lành mạnh sẽ đủ để một người cung cấp cho cơ thể lượng thành phần có giá trị năng lượng cần thiết.

Vitamin

 

Khoáng chất

chất dinh dưỡng đa lượng

nguyên tố vi lượng

TRONG 1

0,74 mg

Kali

658 mg

Bàn là

3,8 mg

TẠI 2

0,11 mg

Phốt pho

350 mg

Kẽm

3,27 mg

AT 4

52,4 mg

Magiê

182 mg

Selen

7,2 mg

AT 5

1,765 mg

Canxi

76 mg

Mangan

1,934 mg

AT 6

0,349 mg

Natri

23 mg

Đồng

1145 mcg

LÚC 9 GIỜ

240 μg

 

 

 

 

TỪ

5,3 mg

 

 

 

 

E

10,1 mg

 

 

 

 

RR

18,9 mg

 

 

 

 

Niacin

13,2 mg

 

 

 

 

Đặc tính hữu ích của đậu phộng

Những lợi ích của đậu phộng đối với cơ thể con người là vô giá do hàm lượng đáng kể của các chất quan trọng. Với việc sử dụng sản phẩm thường xuyên, có thể ngăn ngừa sự xuất hiện và phát triển của một số bệnh không mong muốn.Nghiên cứu các đặc tính hữu ích của món ngon, các chuyên gia đã đưa ra kết luận rằng nó có khả năng:

  • giảm khả năng mắc bệnh tim mạch;
  • bình thường hóa mức cholesterol;
  • loại bỏ sự hình thành của các gốc tự do nguy hiểm;
  • làm sạch túi mật và loại bỏ sự xuất hiện của sỏi;
  • kích thích quá trình trao đổi chất;
  • tránh tình trạng tích tụ mỡ thừa;
  • điều chỉnh lượng đường trong máu;
  • loại bỏ các vấn đề với da;
  • làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố;
  • cải thiện hoạt động của hệ thần kinh;
  • giảm mệt mỏi cơ bắp và tinh thần.

Những đặc tính có lợi này của sản phẩm có thể ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của nhiều hệ cơ quan. Người ta đã quan sát thấy rằng những người bao gồm các món ăn khác nhau với loại hạt lành mạnh này ít có nguy cơ mắc các bệnh đặc trưng xuất hiện theo tuổi tác.

Quan trọng! Đậu phộng được sử dụng tích cực để ngăn ngừa bệnh Alzheimer ở ​​người già.

Đối với phụ nữ

Sau nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học đã kết luận rằng một loại hạt tốt cho sức khỏe làm giảm khả năng hình thành các khối u ác tính ở tuyến vú. Ngoài ra, sản phẩm còn ngăn ngừa các lỗi chu kỳ và có tác dụng tích cực trong sinh sản. Ở tuổi thiếu niên, nó giúp cải thiện mức độ nội tiết tố. Lợi ích của đậu phộng đối với phụ nữ sau 50 tuổi thể hiện ở việc giảm sản xuất hormone và cản trở quá trình sản sinh tế bào ung thư. Công dụng của đậu phộng trong men dừa rất quan trọng đối với người phụ nữ, vì sản phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, có mùi vị dễ chịu và loại bỏ sự hình thành mỡ thừa.

Đề xuất đọc:  Hạt Brazil: đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Dành cho đàn ông

Theo tuổi tác, hoạt động tình dục giảm sút, xuất hiện tình trạng mệt mỏi, buồn ngủ và thờ ơ. Trong trường hợp này, một số loại thuốc thường được kê đơn, cũng như một chế độ ăn uống bắt buộc với sự hiện diện của đậu phộng lành mạnh. Ngoài ra, hạt này còn có lợi cho các vận động viên, vì nó có thể cải thiện sự hấp thụ canxi và loại bỏ cảm giác mỏi cơ sau khi tập luyện mệt mỏi.

Những người đàn ông bị rối loạn cương dương nên tiêu thụ 25-30 gam các loại hạt lành mạnh này mỗi ngày. Lợi ích của đậu phộng rang muối đối với nam giới là nó tối ưu hóa hoạt động của hệ thống sinh sản khi có nhiều bệnh lý khác nhau và loại bỏ sự phát triển thêm của chúng.

Ăn lạc khi mang thai và cho con bú

Việc bổ sung các loại hạt tốt cho sức khỏe khi mang thai trong giai đoạn đầu có thể ảnh hưởng đến sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi và giảm 70% khả năng bị dị tật, dị tật ở ống thần kinh. Sau khi sinh, người phụ nữ càng suy nhược càng tốt, nhưng nhờ vào công dụng của sản phẩm và hàm lượng serotonin cao nên có thể dễ dàng tránh được.

Trong thời kỳ cho con bú, nó có thể gây hại cho em bé, vì các thành phần có trong đậu phộng có thể dẫn đến phản ứng dị ứng. Nhưng sau khi xử lý nhiệt, các loại hạt lành trở nên ít nguy hiểm hơn cho bé và được các bác sĩ khuyên dùng để tăng cân nhanh cho bé.

Quan trọng! Các bà mẹ cho con bú nên từ chối ăn đậu phộng trong sô cô la và bánh nướng với công dụng của nó do quá tải cho hệ tiêu hóa, không mong muốn cho em bé.

Độ tuổi nào có thể cho trẻ ăn đậu phộng

Óc chó đứng thứ ba trong danh sách các loại thực phẩm có thể gây dị ứng nghiêm trọng, do đó, trước khi cho trẻ ăn, cần phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa, cũng như thu thập thông tin về các bệnh mãn tính của cha mẹ và người thân của trẻ. Nếu quan sát thấy hiện tượng không dung nạp loại hạt này trong chi, thì nên hoãn lại bằng thức ăn bổ sung. Trong các báo cáo gần đây, người ta biết rằng các bác sĩ chỉ được phép đưa đậu phộng lành mạnh vào chế độ ăn của trẻ sau khi trẻ bắt đầu được 3-4 tuổi.

Đậu phộng có tốt cho giảm cân không?

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn đậu phộng để giảm cân vì giá trị dinh dưỡng và các đặc tính có lợi của chúng.Nếu bạn sử dụng đậu phộng trong chế độ ăn kiêng như một sản phẩm độc lập và như một phần bổ sung cho tất cả các loại món ăn, bạn có thể tránh cảm giác đói trong thời gian dài và do đó, ăn ít hơn. Đậu phộng ngọt và mặn để giảm cân đều bị nghiêm cấm. Với cách xử lý ẩm thực như vậy, sản phẩm sẽ làm chậm quá trình giảm cân và gây hại cho vóc dáng.

Đậu phộng cho bệnh tiểu đường

Các nhà khoa học từ Toronto sau nhiều suy nghĩ đã đưa ra kết luận rằng tất cả các thành viên trong gia đình họ đậu đều có tác dụng tích cực đối với cơ thể của người mắc bệnh tiểu đường. Tuân thủ liều lượng khi ăn đậu phộng lành mạnh, bạn có thể kiểm soát lượng đường và loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Tốt nhất là ăn hạt này luộc hoặc chiên. Lợi ích của đậu phộng luộc được thể hiện ở khả năng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường, cũng như nhiều vấn đề về ung thư và các bệnh về tim và mạch máu.

Đậu phộng trong y học dân gian

Cần nghiên cứu lợi hay hại của lạc đối với sức khỏe con người trước khi bào chế các sản phẩm thuốc. Nó được sử dụng tích cực trong y học dân gian như một sản phẩm độc lập và là thành phần chính của nhiều công thức chữa bệnh. Các đặc tính có lợi của đậu phộng được sử dụng để điều trị hiệu quả nhiều bệnh mãn tính:

  1. Bệnh máu khó đông... Bạn nên áp dụng 1 muỗng canh. l. bơ đậu phộng ba lần một ngày trước bữa ăn. Sản phẩm này có thể được thay thế cho 150 g hạt thô hoặc nướng nhẹ.
  2. Viêm thanh quản... Nấu 120 g hạt chưa bóc vỏ trong 15 phút. Uống nước sắc mỗi ngày 50 ml để phục hồi giọng nói và giảm nhiệt độ cơ thể.
  3. Viêm tuyến tiền liệt... Kết hợp một số ít các loại hạt rang với 3 muỗng canh. l. thân rễ marshmallow. Cho vào phích với 500 ml sữa nóng. Để ngấm qua đêm, uống 10 ml sau bữa ăn trong 10 ngày.

Ngoài cồn thuốc, sữa và dầu hạt được sử dụng cho mục đích y học. Lợi ích của urbech đậu phộng là tác dụng lợi mật nhẹ. Nó sẽ làm dịu các vấn đề về tiêu hóa, ảnh hưởng tích cực đến tình trạng chung của da và hoạt động của não bộ.

Cồn hoa để tăng cường khả năng miễn dịch

Lợi ích của vỏ đậu phộng từ lâu đã được sử dụng cho mục đích y học. Rượu dựa trên nó được coi là cách tốt nhất để tăng cường hệ thống miễn dịch. Để nấu ăn, cần phải rang đậu phộng và bóc vỏ. Đổ chất thải với rượu vodka theo tỷ lệ 4 muỗng cà phê đến 250 ml và gửi chất thải vào nơi ấm áp trong khoảng hai tuần. Áp dụng 10 giọt mỗi ngày với sữa. Vỏ đậu phộng, lợi ích của nó là không thể phủ nhận, được sử dụng khá thường xuyên, nhưng chúng cần được xử lý nhiệt lâu dài.

Đề xuất đọc:  Quả óc chó đen: lợi và hại, sử dụng và ảnh

Đậu phộng với mật ong để tăng hiệu lực

Không thể thiếu được công dụng của đậu phộng có thêm mật ong. Lúc đầu, những thành phần này được trộn để tăng hương vị, nhưng sau đó nhận thấy rằng cả hai đều kích thích tăng khả năng giao hợp. Nhưng trước khi tiến hành điều trị bệnh bằng các bài thuốc dân gian, bạn cần tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa.

Sữa đậu phộng chữa bệnh đường tiêu hóa

Nếu các loại hạt nguyên hạt có thể gây kích ứng lớp màng nhầy của cơ quan tiêu hóa thì ngược lại, sữa lại giúp giải quyết các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa. Với việc sử dụng sữa hàng ngày, bạn có thể cải thiện đáng kể hoạt động của hệ tiêu hóa, tạo điều kiện thuận lợi cho đợt cấp của các vết loét và viêm dạ dày.

Đậu phộng ngâm chua

Lạc rất hữu ích dưới mọi hình thức đối với hệ tuần hoàn, vì chúng được coi là nguồn cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể góp phần vào hoạt động bình thường của tim và mạch máu. Đậu phộng ngâm rượu được người bệnh tăng huyết áp tích cực sử dụng. Để chuẩn bị sản phẩm, bạn cần đổ 100 g trái cây sống với giấm, đậy nắp và gửi đến một nơi ấm áp. Nếu bạn uống 10 hạt khi bụng đói và trước khi đi ngủ thì chứng cao huyết áp sẽ không còn là vấn đề nữa.

Nước sắc đậu phộng trị ho

Hạt này có thể loại bỏ bất kỳ quá trình viêm nhiễm nào trong đường hô hấp, do đó nó được khuyến khích sử dụng cho các vấn đề về trao đổi khí ở phổi. Để pha nước sắc đậu phộng trị ho, bạn cần đun 90 g đậu phộng trong 20 phút với 350 ml nước. Uống chất lỏng thu được vào mỗi buổi sáng trước khi ăn sáng 15 phút. Quá trình áp dụng là 1 tháng.

Đậu phộng nào tốt cho sức khỏe hơn: sống hoặc rang

Lợi ích của đậu phộng sống vẫn còn đang được tranh cãi vì chúng có thể gây ra những tác hại to lớn cho cơ thể trong một số trường hợp. Việc sử dụng món quà thiên nhiên ban tặng này ở dạng chưa qua chế biến nhiệt có thể gây dị ứng nghiêm trọng và rối loạn cơ quan tiêu hóa.

Đậu phộng rang, lợi ích của nó từ lâu đã được nghiên cứu, trung thành hơn với các cơ quan nội tạng và giữ lại tất cả các đặc tính có lợi sau khi nấu chín. Dù họ có nói nhiều về lợi ích của đậu phộng rang muối, thì một sản phẩm như vậy không phải lúc nào cũng đáp ứng được mong đợi. Bạn cần phải nấu nó ở nhà, vì các sản phẩm của cửa hàng không bị thiếu một số lượng lớn chất điều vị.

Bạn có thể ăn bao nhiêu đậu phộng mỗi ngày

Bất kỳ sản phẩm nào với số lượng quá nhiều đều có thể gây hại đáng kể cho cơ thể con người. Vì vậy, nó phải được vào thực đơn một cách chính xác để không xảy ra những hậu quả không mong muốn. Nhu cầu hạt hàng ngày là 30 g.

Tác hại của đậu phộng và chống chỉ định

Hạt có cả đặc tính có lợi và một số chống chỉ định. Bảo quản không đúng cách hoặc tiêu thụ quá nhiều sản phẩm có thể gây hại đáng kể cho cơ thể.

Ngộ độc aflatoxin

Nếu lưu trữ đậu phộng sống trong thời gian dài, nấm mốc và các loại nấm khác có thể phát triển. Loại hạt này được coi là nguồn aflatotoxin thường xuyên nhất. Vì vậy, trước khi sử dụng, bạn nên kiểm tra kỹ sản phẩm và rửa thật sạch.

Chất kháng dinh dưỡng

Lạc có chứa các thành phần làm giảm sự hấp thụ các chất dinh dưỡng như kẽm và sắt của cơ thể - đây là axit phytic và các chất kháng dinh dưỡng khác. Để vô hiệu hóa tác dụng của chúng, bạn cần ăn nhiều trái cây và rau xanh.

Dị ứng

Chống chỉ định chính đối với việc sử dụng sản phẩm là không dung nạp cá nhân với cơ thể của một số thành phần và dị ứng. Người dễ bị dị ứng ăn các loại hạt có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, từ phát ban tầm thường đến ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Cách chọn và bảo quản đậu phộng

Đậu phộng đã bóc vỏ nên được đóng gói trong thùng. Trước khi mua, bạn nên kiểm tra kỹ bao bì xem có bị hư hỏng, ẩm ướt hay côn trùng hay không. Mùi mốc là dấu hiệu chính của sự hư hỏng. Cần bảo quản các loại hạt trong tủ lạnh, để trong hộp kín, không quá 9 tháng.

Phần kết luận

Trong thành phần, hàm lượng calo nói lên lợi ích và tác hại của đậu phộng, điều này đã được nghiên cứu từ lâu, nhờ nỗ lực của các chuyên gia dinh dưỡng. Để đưa nó vào thực đơn của bạn một cách chính xác và loại trừ khả năng gây hại cho sức khỏe, bạn cần đọc kỹ các đặc tính hữu ích và tác hại có thể có của sản phẩm.

Nhận xét

Maximova Svetlana, Ufa
Đậu phộng rất ngon, tương đối rẻ và có lợi cho sức khỏe. Hạn chế duy nhất của nó là hàm lượng calo cao. Mặc dù thực tế là nó được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng, thậm chí có chế độ ăn kiêng đậu phộng đặc biệt, tôi không coi sản phẩm là chế độ ăn kiêng.
Kirichenko Albina, Moscow
Gần đây tôi mua đậu phộng sống theo cân tại một siêu thị. Thành thật mà nói, nó không ngon cho lắm. Tôi quyết định chiên nó và xem một bài báo về lợi ích và nguy hiểm của đậu phộng. Khi tôi phát hiện ra nó có bao nhiêu đặc tính tích cực và tác hại tối thiểu ra sao, tôi bắt đầu nấu nó hàng ngày để phòng ngừa.
Liên kết đến bài đăng chính

Sức khỏe

vẻ đẹp

Món ăn