Trứng gà có công dụng như thế nào?

Mặc dù thực tế là lợi ích và tác hại của trứng gà đã được nghiên cứu từ lâu, nhưng câu hỏi về hàm lượng cholesterol trong chúng vẫn gây tranh cãi. Ý kiến ​​của những người ủng hộ lối sống lành mạnh và các bác sĩ đôi khi khác nhau.

Thành phần, giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của trứng gà

Trứng gà là một sản phẩm độc đáo thường được tiêu thụ vào buổi sáng vì một lý do: nó cung cấp 15% lượng protein được khuyến nghị hàng ngày.

100 g sản phẩm chứa:

Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm:

Theo quan điểm dinh dưỡng, giá trị nhất là lòng đỏ: về hàm lượng calo - 352 kcal trên 100 g - nó vượt quá 2 lần tổng thể quả trứng và 8 lần protein.

Lợi ích của trứng gà đối với cơ thể

Những lợi ích của trứng đối với cơ thể nằm ở hàm lượng cao các nguyên tố mà một người cần hàng ngày. Tuy nhiên, ăn quá nhiều hoặc nấu thức ăn ôi thiu có thể gây hại nghiêm trọng.

Khi được sử dụng đúng cách trong cơ thể:

• hệ thống miễn dịch được tăng cường;
• cân bằng carbohydrate và axit amin;
• sự trao đổi chất được cải thiện;
• công việc của hệ thống thần kinh được bình thường hóa;
• công việc của bộ máy tiêu hóa được ổn định;
• hệ thống tim mạch được củng cố;
• có một sự thanh lọc của các mạch máu;
• lưu thông máu được kích thích;
• cải thiện đông máu;
• gan được làm sạch;
• xương, tóc, răng trở nên chắc khỏe hơn, tình trạng của lớp biểu bì được cải thiện;
• hiệu lực tăng lên bằng cách đẩy nhanh quá trình sản xuất hormone sinh dục.

Đối với phụ nữ

Đối với cơ thể người phụ nữ, trứng gà rất hữu ích với hàm lượng phong phú các nguyên tố vi mô và vĩ mô. Với việc sử dụng sản phẩm liên tục, bạn có thể:

• ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về tim và mạch máu;
• bảo vệ dạ dày khỏi các bệnh khác nhau;
• tăng cường khả năng miễn dịch;
• giảm nguy cơ ung thư;
• bảo tồn tầm nhìn;
• củng cố móng, răng, xương;
• cải thiện khả năng trí óc;
• tăng ham muốn;
• giảm cân.

Lợi ích của trứng đối với phụ nữ mang thai là không thể phủ nhận. Ở một vị trí "thú vị", một phụ nữ được khuyên nên tiêu thụ sản phẩm hàng ngày như một nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất.Mặc dù có nhiều đặc tính hữu ích nhưng việc sử dụng quá nhiều có thể gây hại cho cả mẹ và thai nhi. Vì vậy, khi vạch ra một chế độ ăn kiêng, tốt hơn hết bạn nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa. Nghiêm cấm ăn trứng:

• không dung nạp bất kỳ yếu tố nào là một phần của sản phẩm;
• bệnh gan;
• cholesterol cao;
• Bệnh tiểu đường.

Dành cho đàn ông

Lợi ích chính của trứng gà đối với nam giới là tác dụng có lợi cho sự phát triển cơ bắp. Nhờ các đặc tính có lợi của sản phẩm, một người đàn ông có thể:

• tăng đông máu;
• tăng cường hệ thần kinh và hệ xương;
• tăng tốc quá trình trao đổi chất;
• cải thiện và duy trì thị lực;
• làm sạch gan;
• tăng mức độ hemoglobin;
• kích thích hiệu lực.

Những lợi ích của trứng đối với cơ thể đàn ông sẽ tăng lên nếu trái cây họ cam quýt được đưa vào chế độ ăn uống.

Cho trẻ em

Những lợi ích dinh dưỡng của trứng rất quan trọng đối với một cơ thể đang phát triển: một người nhỏ bé, không giống ai khác, cần nhận được tất cả các yếu tố vi mô và vĩ mô cần thiết mỗi ngày. Vì vậy, các bác sĩ khuyên dùng sản phẩm cho trẻ từ 5 đến 6 tháng. Tuy nhiên, nếu trẻ hoặc người thân không dung nạp được các thành phần của trứng thì việc đưa vào chế độ ăn nên được hoãn lại dần dần đến 8 - 12 tháng, bắt đầu từ 1/6 một phần và tăng dần khối lượng lên một nửa. Sau 12 tháng, trẻ có thể được cho ăn một sản phẩm gà luộc, dưới dạng trứng tráng hoặc thịt hầm.

Lợi ích và tác hại của lòng đỏ trứng

Nhiều năm nghiên cứu y học đã chứng minh rằng, trái ngược với những định kiến ​​phổ biến, lòng đỏ trứng có hại nhiều hơn là có hại. Nó chứa hơn 50 nguyên tố hóa học hữu ích mà cơ thể con người cần mỗi ngày.

Sử dụng thường xuyên có tác dụng hữu ích:

• về sự phát triển chính xác của thai nhi;
• thiết lập các quá trình trao đổi chất;
• hệ thần kinh;
• công việc của đường mật;
• sản xuất testosterone;
• hệ tim mạch;
• tình trạng của biểu bì, tóc và móng tay.

Ăn sống có thể dẫn đến nhiễm khuẩn salmonellosis. Vì vậy, sản phẩm phải luôn được rửa kỹ trước khi ăn và tốt nhất là xử lý nhiệt.

Ăn lòng đỏ có hại cho những người béo phì, đồng thời có lượng cholesterol trong máu cao.

Nếu không gây hại cho sức khỏe, đàn ông có thể ăn 4 lòng đỏ mỗi ngày, phụ nữ - 2, trẻ em - 1.

Lợi ích và tác hại của lòng trắng trứng

Các đặc tính có lợi của protein được bao gồm trong thành phần protein của nó, không có carbohydrate và chất béo. Hơn nữa, 100 g chỉ chứa 45 calo. Đó là lý do tại sao thành phần protein rất được coi trọng theo quan điểm ăn kiêng.

Bằng cách tiêu thụ protein thường xuyên:

• hoạt động não bộ của cơ thể được kích thích;
• công việc của bộ não được điều hòa;
• giảm mức cholesterol;
• đông máu được bình thường hóa;
• có một loại bỏ các chất độc từ gan;
• tăng cường cơ tim và hệ thống miễn dịch;
• cơ thể giảm mỡ;
• tình trạng của tóc và biểu bì được cải thiện.

Mặc dù có các đặc tính có lợi, nhưng protein trong thịt gà có thể gây hại nếu tiêu thụ quá mức với nguy cơ phát triển các bệnh tim và mạch máu.

Trứng gà giảm cân

Lợi ích của trứng gà trong chế độ ăn kiêng của người giảm cân đã được chứng minh. Giảm cân xảy ra do tiêu thụ biotin, một loại vitamin kích hoạt quá trình đốt cháy chất béo. Với số lượng vừa đủ, biotin sẽ kiểm soát quá trình chuyển hóa carbohydrate và ngăn ngừa tích tụ chất béo. Trong chế độ ăn kiêng với trứng gà, mức độ của nó sẽ tăng lên, do đó quá trình đốt cháy chất béo chuyên sâu bắt đầu.

Mặc dù trứng tự làm được biết đến với lợi ích dinh dưỡng, nhưng tốt nhất bạn nên sử dụng trứng mua ở cửa hàng để giảm cân. Theo dõi chế độ ăn kiêng, cần nhớ rằng protein thô và lòng đỏ được hấp thụ 60%, và chiên hoặc luộc - 97%.

Trứng gà trong y học cổ truyền

Sản phẩm như một phương thuốc độc đáo, những dược tính hữu ích đã được sử dụng trong y học dân gian từ lâu đời. Khi “lăn ra” một quả trứng gà thì coi như bệnh tật nào cũng vào tay.

Khi chữa hiếm muộn, hai bên vòi trứng gà có lỗ. Người chồng thổi thức ăn vào miệng vợ, tượng trưng cho sự thụ tinh.

Trứng gà uống lúc đói có tác dụng chữa viêm dạ dày.

Khi bị ho, 2 quả trứng gà trộn với 100 g mỡ lợn và 2 củ tỏi. Chà xát chân với hỗn hợp này trong 3 ngày.

Công dụng của trứng làng là làm bão hòa cơ thể một lượng lớn chất dinh dưỡng giúp duy trì các mao mạch và dây thần kinh thị giác ở trạng thái tuyệt vời. Sản phẩm được sử dụng cho bệnh đục thủy tinh thể.

Bạn có thể ăn bao nhiêu quả trứng gà mỗi ngày

Người đàn ông khỏe mạnh có thể ăn 3 - 4 quả trứng gà mỗi ngày, phụ nữ - 2 quả, trẻ em - 1. Sản phẩm có thể ăn sống, rán hoặc luộc. Ưu tiên cho sản phẩm thô, vỏ của nó được rửa kỹ bằng xà phòng trong nước ấm.

Những người muốn tăng hoặc giảm khối lượng cơ, tùy thuộc vào kết quả đặt ra, điều chỉnh lượng protein và lòng đỏ trong chế độ ăn uống, cũng như cách chúng được chế biến. Phụ nữ có thai nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng sản phẩm.

Ăn trứng dưới hình thức nào thì hữu ích hơn

Bất kể phương pháp thanh nhiệt nào, chỉ có trứng gà tươi mới có thể có lợi. Trứng sống trong nước được ưu tiên về giá trị dinh dưỡng và giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột cấp tính nếu tiêu thụ.

Luộc là cách tốt nhất để xử lý trứng gà. Tùy thuộc vào thời gian nấu, sản phẩm có thể được nấu: "trong túi" (3 phút), luộc mềm (6 phút), luộc cứng (12 phút). Đồng thời, các bác sĩ tin rằng những lợi ích lớn nhất đối với sức khỏe của đường tiêu hóa sẽ được lưu giữ bởi trứng luộc chín mềm hoặc "túi".

Tuy nhiên, trứng rán vẫn là món ăn phổ biến nhất: để giảm thiểu tác hại, bạn nên tránh sử dụng dầu động vật trong quá trình rán. Nấu ăn an toàn nhất là trong chảo có lót Teflon.

Công dụng của trứng gà trong thẩm mỹ tại nhà

Protein và lòng đỏ gà rất phổ biến không chỉ đối với các đầu bếp mà còn cả các chuyên gia thẩm mỹ. Dựa trên chúng, bạn có thể chuẩn bị các sản phẩm chăm sóc tóc và mặt tuyệt vời tại nhà. Đặc tính chữa bệnh của trứng gà đối với da, kết hợp với các thành phần khác mang lại hiệu quả dưỡng ẩm, tái tạo, nuôi dưỡng.

Đối với da mặt

Khi chăm sóc da mặt, tùy theo vấn đề mà họ sử dụng các đặc tính có lợi của lòng trắng trứng, lòng đỏ hay cả quả trứng.

1. Mặt nạ protein thích hợp cho những người có loại biểu bì nhờn: protein thô được thoa lên da và để khô, sau khi rửa sạch màng trứng bằng nước mát; lợi ích của quy trình như vậy nằm ở tác dụng tẩy dầu mỡ và làm khô.
2. Mặt nạ với lòng đỏ trứng gà được khuyến khích cho da khô: lòng đỏ được đánh bông nhẹ nhàng bằng máy đánh trứng và đắp trong 15 phút trên mặt đã rửa sạch, sau đó rửa sạch bằng nước ấm; lợi ích - trong việc giữ ẩm và nuôi dưỡng lớp biểu bì.
3. Mặt nạ toàn bộ trứng sẽ giúp giảm nhờn: trộn 1 quả trứng với 1 thìa cà phê bột ngọt. dầu ô liu và 1 thìa cà phê bột ngọt. kem chua ít béo, sản phẩm được áp dụng trong 15 phút, sau một thời gian, rửa sạch bằng nước ấm.

Cho tóc

Khi tạo mặt nạ cho tóc, các đặc tính kích thích và tái tạo có lợi của sản phẩm trứng được sử dụng, cũng như tác dụng nuôi dưỡng và dưỡng ẩm của nó.

1. Mặt nạ tóc bằng trứng và rượu cognac được sử dụng với lợi ích làm cho các lọn tóc mềm, bóng và mượt. Để làm điều này, trộn 20 ml dầu ô liu ấm với 2 quả trứng đánh tan và 40 ml rượu cognac trong một cái bát nhỏ. Hỗn hợp được áp dụng dọc theo toàn bộ chiều dài, xoa kỹ vào da đầu. Sau 40 phút, tóc được gội sạch bằng nước ấm.
   
2. Công dụng của mặt nạ lòng đỏ trứng là tăng thêm độ dày và độ bồng cho tóc. Trong một cái bát, trộn 1 lòng đỏ với 8 g bột ca cao và 120 ml kefir. Mặt nạ được áp dụng thành hai lớp với thời gian cách nhau 10 phút. Sau khi áp dụng lớp thứ hai, đầu được quấn bằng màng và khăn.Sau 30 phút, xả sạch tóc bằng nước ấm. Để có được một kết quả tốt, quy trình được thực hiện hai lần một tuần trong 2,5 tháng.
3. Từng bước chuẩn bị mặt nạ dưỡng tóc bằng lòng trắng trứng, công dụng là phục hồi các lọn tóc hư tổn - trong video:

Tác hại của trứng gà và chống chỉ định sử dụng

Mặc dù có tất cả những lợi ích sức khỏe của trứng, nhưng có một danh sách chống chỉ định mà việc sử dụng sản phẩm có thể gây hại cho cơ thể:

• tuổi của trẻ em lên đến 6 tháng;
• phản ứng dị ứng với bất kỳ thành phần nào của sản phẩm;
• bệnh đường tiêu hóa;
• sự hiện diện của viêm túi mật hoặc đái tháo đường;
• bệnh gan và thận.

Tác hại của món gà chiên bơ là tạo ra một lượng lớn cholesterol.

Cách chọn trứng gà phù hợp

Một sản phẩm chất lượng phải:

• sạch và không có vết nứt;
• mờ;
• với một ngày dập mới.

Cách xác định độ tươi của trứng

1. Vỏ bóng sẽ báo hiệu một sản phẩm hư hỏng.
2. Nếu bạn nghe thấy lòng đỏ rung lên khi bạn lắc quả trứng, có nghĩa là nó không còn tươi.
3. Khi nhúng vào nước, trứng tươi vẫn nằm dưới đáy ở vị trí nằm ngang. Nổi lên bề mặt bị cấm sử dụng.

Cách bảo quản trứng

Theo GOST, các danh mục sản phẩm khác nhau có thời hạn sử dụng riêng. Loại dành cho người ăn kiêng được bảo quản không quá 7 ngày, căng tin - 28, ướp lạnh - 35. Bất kể loại nào, chúng được bảo quản trong tủ lạnh - trên kệ đầu tiên hoặc trong thùng đựng rau.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của trứng gà đã được nghiên cứu kỹ lưỡng trong các chuyên gia dinh dưỡng. Sản phẩm chủ yếu là nguồn cung cấp protein, năng lượng, vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, những lo ngại về sự nguy hiểm của cholesterol được phóng đại. Bảo quản và xử lý thích hợp sẽ giúp bảo toàn các đặc tính có lợi của sản phẩm.

Nhận xét